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コメント
まなけんさん おはようございます。
中々良い見た目のラーメンですね。 美味しそう。
チャーハン大好きなので、焼き飯が気になります。
さんちゃん | 2024年2月27日 08:09名前間違えてしまいました。 すみません。。
さんちゃん | 2024年2月27日 08:16こんばんは！
記帳制ってことは、地元の大人気店なんでしょうねェ～
焼きめしとのセットは、なかったんすか？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年2月27日 19:13さんちゃんさん、おはようございます！
塩の方が人気のようですが、この醤油はおいしかったです。
焼きめしも旨そうですよね。
なまえ | 2024年2月29日 07:08ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
セットあったかもですが、基本一食はあまり腹が膨れすぎないようにしているので、
めったに頼まないです。
なまえ | 2024年2月29日 07:08
店頭に待ち席が10席強あり、座る前に店前の紙に記帳する方式。券売機はなく後会計。
ガツンと来るタイプではなく、じわっと穏やかながらも豊かなコクが広がる。それに追随するほんのりした甘みが特徴的。塩と同じスープなら、鰹節と日高昆布が軸になっているようだが、昆布の方が前に出ている印象。表面の香味油はそこそこあるが、こってりさは低い。醤油の主張は一歩引いた感じで、出汁を引き立てている。
麺は細ストレート。全粒粉らしいほしがあるもの。歯ごたえは適度。小麦の風味は強くない。
具は、笹切り葱。三つ葉。穂先メンマ。半熟卵半分。黄身は溶け出さないゆで具合。鶏胸肉と豚ロース系。後者はよくあるサクッとした歯ごたえ・あっさりした味付けのもので、後者は中薄・大判の低温調理ものらしくしっとりとして、肉自体の旨味が感じられなかなかおいしかった。
焼きめしが有名らしいが、ラーメンのレベルも高かった。次回機会があれば焼きめしを食べてみたい。