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前日分。21時過ぎに訪問し席に余裕あり。仕事で疲れた体を癒しましょう。 麺は、硬めに茹でられた幅広い太縮れで小麦の旨味が十分にあり、魚介塩のダシに不思議と合います。 スープはベースの牡蠣は変わっていないようだ。前回よりも旨く感じてしまう。カキはこれからが本番ですんで旨味成分が増えているかもしれない。キレのあるシャープな味わいに力強さが加わり初動からインパクトがあり手が止まらない。具材は、低温調理チャーシュー2枚、半玉、メンマ、岩のり、ホタテのアヒージョ、ネギ。ホタテとカキが上手く重なり旨味を増幅し力強さを産み出しているかもしれない。これからも人並びチェックは怠らず、空いていたら即入店しよう。大変ごちそうさまでした。
ぬれいえふ
tak2626
Max
たか
3ak010
Jorge
麺は、硬めに茹でられた幅広い太縮れで小麦の旨味が十分にあり、魚介塩のダシに不思議と合います。
スープはベースの牡蠣は変わっていないようだ。前回よりも旨く感じてしまう。カキはこれからが本番ですんで旨味成分が増えているかもしれない。
キレのあるシャープな味わいに力強さが加わり初動からインパクトがあり手が止まらない。
具材は、低温調理チャーシュー2枚、半玉、メンマ、岩のり、ホタテのアヒージョ、ネギ。ホタテとカキが上手く重なり旨味を増幅し力強さを産み出しているかもしれない。
これからも人並びチェックは怠らず、空いていたら即入店しよう。大変ごちそうさまでした。