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「味噌らーめん858円、鶏天セット440円」@麺と雫 牛久店の写真3月8日(金)。
終日土浦勤務のランチタイム。
この日は13時羽根車でゆきむら壱番亭グループとのこちらを初訪させていただきました。
メニューを眺めて味噌らーめん858円、鶏天セット440円を口頭注文。
店内はカウンター6席、テーブル7卓の広々とした作りで入店時店内客8名。
男性4名、女性1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

白味噌主体のスープは背脂で蓋されて終始熱々。
塩分濃度は適度。
後味で生姜もほんのり伝わってきます。

麺は多加水気味の平打ち中太麺。
縮れがあってしっぱね注意。
自家製麺。

具材は刻みネギ、糸唐辛子、もやし、ひき肉。
軽くボイルされたもやしはシャキシャキ。
甘辛のひき肉はスープに溶かし込むと旨みUP。
糸唐辛子は多めなので少し腰が引けましたが、辛さはさほどでもないようです。

鶏天は揚げたてのものが3個。
味付けは薄めですが、つけ汁に浸すことを思えばこの程度でジャストでしょう。
穴あき蓮華で背脂、ひき肉までサルベージ。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです

glucoseさん、今日は早いですね🤭
写真から見て味噌󠄀はシャバ系見たいですね。
私は低くてもスープに厚みを感じられたら良いです。
軽く生姜が香るぐらいのアクセントは良いと思います。
ラーメンに揚げ天3本とライスですか。
流石、お若いっす😄

黄門チャマ | 2024年3月16日 05:36

おはようございます
おおっ!ガッツリスタイル!
グルさんはセット物頼むの多いな
そんな印象が強いOG党&鯉党!

キング | 2024年3月16日 06:13

ゆきむら壱番亭グループ気になります

県西地区では、まだ別々のネームのみです

キングさんもびっくりなOG党&鯉党!

あたしはビール党&虎党です(笑)

虎ん黄色 | 2024年3月16日 06:29

glucoseさん、おはようございます。

定食のようなセットメニューは他の店でも欲しいです‪.ᐟ‪.ᐟᐢ ܸ. ̫ .ܸ ᐢ
だってそれならライスも食べられるじゃないですか🍚

ひゃる | 2024年3月16日 07:33

味噌にいきましたか。
ゆきむらさんは味噌のイメージが強いので、私は敢えて避けました。
鶏天は別皿が正解でしょうね。

RAMENOID | 2024年3月16日 09:43

こんにちは。
味噌でこの値段はお得感ありますね。
外税はやめて欲しいですが。

kamepi- | 2024年3月16日 12:15

こんにちは(^-^)

羽根車なら土浦から牛久までひとっ飛びですね♪
自家製麺なんですか~でも確かにしっぱねしそうな?(^-^;
これもお腹いっぱいになりそうですね~。

みーこ | 2024年3月16日 12:16

こんばんは。
ラードで蓋をされて熱々はありますが、背脂で熱々ってあまり経験ないかもです!背脂多めの味噌は私好みです(*^^*)

poti | 2024年3月16日 18:49

こんにちは

おっと、グルさんに先を越されました。
とり天もあるのですね。
唐揚げもある感じですかね。

ももも | 2024年3月16日 19:35

こんばんは
基本的には牛久店しかないですよね‥
逆に気になります。鶏天とラーメン合いそう。

あひる会長 | 2024年3月16日 20:07

おはようございます②

確かに糸唐辛子の量が多いですね😆
マフラー無事だったみたいでよかったです👍

シノさん | 2024年3月17日 07:30

スープは安心味噌味で自家製麺との組み合わせもバッチリだったようですね👌

川崎のタッツー | 2024年3月17日 13:10

背脂と鶏天、おいらの大好きな素晴らしいパッケージ。今どき鶏天(や唐揚げ)はこのサイズだと150円くらいはしますので、ライス付きで440円は相当な破格に思えます。
味噌ラーメンは具を掬ってるうちに気が付くとスープがなくなる事もしばしば、結構塩分が高めなことも多いので、穴あき蓮華置いてくれてるだけで印象が超良くなります。余談ですが、おいらの自宅にも穴あき蓮華あります! w

Dr.KOTO | 2024年3月17日 13:44

こんばんわ~!

グル先輩は味噌で行きましたか。
背脂で熱々なのは大好きです。
鶏天はマストだったようですね~♪

バスの運転手 | 2024年3月18日 20:49