平日、17時過ぎ、先客無し。前から気になっていた当店。初訪問です。

冬の雨で寒い…入店すると多彩なメニューが目を惹きますが、初訪問ですし、ここは看板の掲題を。細かくgの記載がありましたが、恐らく並で頼んだかと。

口頭オーダー後会計にてお願いし、10分弱で着丼。おぉお、こんもりと麺の上に野菜が。モヤシ、ネギ、水菜、キャベツがかなり盛られてます。

では、下から麺を引き摺り出してドボン。ズバッといきます。スープも冷たく、冬にはやや寒いですが、これは夏に食べると無条件でポイントアップしそうなスープ。
10倍がノーマルなので10倍でいきましたが、20倍でもいけそうです。マックス100倍との事です。
しかし、甘味と辛味、塩味が良い具合に混ざっており旨い。大量の胡麻も良い風味です。

野菜もガンガンいきます。このスープに付けるとどの野菜も絶品。特にキャベツが良かった。茹でキャベツですがしっかりと冷やされており、キャベツの甘味も感じられますね。

麺は結構特徴的。色は白く、丸麺の細麺。しっかりと冷やされており、ウェーブが形状記憶されてます。
茹で上がりの時点で硬麺なのかな、更に氷水で締めているので、かなり硬く感じます。
プツプツというより、ブツンブツンという強めの食感。この細さでこれだけパワーが要る麺も珍しい。
加水は恐らく低めでしょう。良い具合に小麦感が残ってます。

野菜もたっぷりで大満足。ラーメン食べているのに健康的な気がしてきました。このメニューは夏の商品でしょう。夏にはまた食べに行きます。