コメント
おはです!
はすみに続き、100点満点
おめでとうございます♪
KMさんの、食後の満足感、幸福感が
目に浮かびますwww
YMK | 2009年6月16日 08:06どうもです!
100点満点出ましたね(笑)
400円のラーメンで満足できるなんて最高ですね!
しかも・・・・200円のライスが充実している!
>100点はあくまでも自分の心の問題。
これでいいんですよね(笑)
てつ | 2009年6月16日 08:51ご隠居!お忍びの旅。ご苦労様です。
このお店は毎度旨そうなレビューが続き、とても行きたいお店になっております。
特上チャーシュー麺を是非頂いてみたいです!
そして、「もてなしの心」を味わいたいです。^^
たっくん | 2009年6月16日 09:17どうもです
ラーメンが400円でライス200円ってこれ普通に定食じゃないですか。
こんなに小鉢が付いちゃって・・・沢庵1枚つけない店も有るというのに(涙
この店はいつかお世話になります!
UNIA。 | 2009年6月16日 10:07出ましたネー!
二度目の満点!!
私は六本木の天鳳とか、屋台時代の麻布ラーメンなんかが思い出し採点で100点なんです。
あの感動に再会できないかなぁ。。
もしかすると記憶を美化しているのかも。
KMさんの採点を拝見していると自分のケチっぷりが情けなくなります。
読んでいるだけで幸せな気分にさせていただきました!
ありがとうございます。
粋な食べ方も参考にさせていただきますョ~。
SPARK影 | 2009年6月16日 10:16~~祝 100点~~
おもてなしの心、ですね。
値段のことも書かれていますが、おそらく400円でも500円でも財布の事情はさして変わらないようにお見受けします。
400円でやっていこうという心意気、思いやりに気持ちが温まりますね。
そして自分は、どうもライスと小鉢にも目がいってしまいます。
全て手作りのようですね。そういうのに弱いです(笑)
Eスト | 2009年6月16日 16:17こんにちは!
出ましたね!100点満点!
>一番大事なのは、もてなしの心
>味を決めるの要素は、五感、食べる前の事から始まり、死ぬまで続くもの
>味を楽しむとは、総合的人間活動・生き方のことなり
分かるような気はするのですが、自分ごときにはまだ理解できていないと思います。
少しでもKMさんの境地に近づきたいものです。
土屋 圭二郎 | 2009年6月16日 17:48◆YMKさん
コメントありがとうございます。
>KMさんの、食後の満足感、幸福感が
目に浮かびますwww
連続して100点です。
しばらく出ないかもしれませんね(笑)。
このメニューは良い選択でした。
しばらく幸せな気持ちが継続しました。
◆てつさん
コメントありがとうございます。
>400円のラーメンで満足できるなんて最高ですね!
しかも・・・・200円のライスが充実している!
実は醤油ラーメンは350円で、これもうまいです。
お茶漬け・雑炊にするには塩がいいと思います。
ありがたい価格設定です。
KM | 2009年6月16日 18:50◆たっくんへ
コメントありがとうございます。
>このお店は毎度旨そうなレビューが続き、とても行きたいお店になっております。
もともとリピーターなので、すみません。
広く知ることも大事ですが、掘り下げてみるのも大事ですね。
もし行かれるようでしたら、麺は硬めがおススメです。
特上とトロと普通のチャーシューがありますが、
どれもいいですね。
400円のにもリッパなチャーシューがついています。
◆UNIAさん
コメントありがとうございます。
>ラーメンが400円でライス200円ってこれ普通に定食じゃないですか。
ラーメンだけで満足ですが、ライスはびっくりです。
最初は200円のライス、高いジャンと思っていましたが、
準備段階で5個の器を用意したのには驚きました。
こんなライスは見たこと無いですね。
写真を撮るのもうれしかったです。
KM | 2009年6月16日 19:19◆SPARK影さん
コメントありがとうございます。
ご無沙汰してます。この前は写真のアドヴァイスをいただいて、
随分参考になりました。ありがとうございます。
>あの感動に再会できないかなぁ。。
もしかすると記憶を美化しているのかも。
旨いまずいは紙一重です(笑)。きっと再会できますよ。
味は後から思い出して、より熟成してさせていくもののような気がして
います。死ぬまで続くもの、と書いたのはそういう意味なんです。
味は自分しだいで、後からどんどん良くなる気がします。
採点数は忘れてください(笑)。
実は少し前にRDBを止めるのをヤメました。
これで力が抜けて、自由になれた気がします。
SPARK影さんは今までのままで十分素敵ですよ。
尊敬に値すると思っています。
問題は点数ではない気がします。
◆Eストさん
コメントありがとうございます。
思い直して100点にしました。
正直に書いたほうがいいですね。
単純な自分は、採点も単純なほうが向いているようです。
この店は実にに居心地がいいです。
自分が大事にされている気がします。
そういえば、奥さんが、
『うちは全部手作りですから』と言うのが口癖です。
マイっていただけましたでしょうか?
KM | 2009年6月16日 19:41◆R32GTRさん
コメントありがとうございます。
また100点出してしまいました。
オオカミが出た、というのと同じでしょうか。
難しいことが言いたいのではないのですが、うまく表現できていないのが
分かりにくくしているようです。
食を楽しむとは、人生・自分の生き方を楽しむことに
つながる気がするのです。
死ぬまでに食べる回数は、それほど多くないのです。
いかに一回一回を大事にして、自分で美味しくすることが
できるかが、大事なことのように思っています。
同じものをより美味しく食べたいのです。
KM | 2009年6月16日 19:48KM様
こんばんわ^^
なんとも気持ちの良いレビューですねw
ラーメン食べて気持ちが良い。
レビューを書いて気持ちが良い。
レビューを読んで気持ちが良い。
これがRDBじゃないでしょうかw
これからもレビュー楽しみしてます^^
『RDB、斯くあるべし!』
フリーダム | 2009年6月16日 22:08どうもです♪
いや~、出ましたね、100点!
ここはKMさんのレビュー拝見してから、すごく気になっていたお店です。
僕的にもどストライクなんだろうなと、勝手に想像を膨らませています。
そして今回のレビュー拝見して、さらにお店の素敵さが伝わってきました。
あきる野の田舎侍も、旅に出ることにしますかねw
りとる | 2009年6月16日 23:12こんばんわ~!!
出ましたね!しかも相模原のコチラとは。
特上チャーシューメンが特に気になっていますが・・・
ライス頼んで小鉢4つは幸せですね。。。
ラーメンも400円。。。相模の光だ!!
ちなみに相模原グルメの他ジャンルで赤城山も良いですが、上溝の『かみ家』ってご存知ですか!?家系ではありませんよ。
鉄板焼きやそばです!!しかも定食スタイル!!たまに行くのですがたまんないですよ!!この店は相模原に越して来ての喜びの一つです!!
80000 | 2009年6月17日 02:17◆フリーダムさん
コメントありがとうございます。
Review楽しんでいただけて、良かったです。
この手のものは、書いているほうは楽しいのですが、
多少心配でしたので、好意的なコメントに感謝しております。
やはり満足感があることが大事なようですね。
また良いところに出会いたいです。
◆littleさん
コメントありがとうございます。
>僕的にもどストライクなんだろうなと、勝手に想像を膨らませています。
無化調ですが、しろ八とはまた違います。
ご隠居は、
>>『奇をてらうこともなく、媚びてもいない、自然体じゃな』
と、言っておられます。
受けをねらっているラーメンが多い中(当たり前ですが、商売ですから)
普通のうまいラーメンを目指しているような気がします。
全部ご夫婦の手作りです。
手作りはラーメンだけではありません。
こういう普通の旨さが自分のラーメン感では大事です。
このあたりは個人的趣味ですので、
人によって違うのがいいのです。
のびのびと試してください。
KM | 2009年6月17日 08:48◆80000さん
コメントありがとうございます。
所謂、普通に旨いラーメンかと思います。
ところが、この普通が今の時代に重要で、貴重な部分
を含んでいる気がしました。
これを感じるのは自分ですので、極めて個人的です。
誰が食べても旨いラーメンは、確かにうまいです。
でもこれを毎日食べたら飽きること間違いないです。
普通の中に旨さを発見するのが、面白いと思っています。
かみ家、すぐ調べましたよ。
星さんのすぐそばですね。
当然のように鉄板焼きそば大好きです。
良いところを教えていただきました。
どちらを先に食べるべきでしょうかね?
さがみっぱら万歳!
KM | 2009年6月17日 08:56こんばんは。ご心配をおかけしております。
全面復活にはもう少し時間がかかりそうです。
しばらく採点止めようかと思いましたが、貴兄のレビューを拝見して、やはり続ける決意であります。ありがとうございます。
水戸 稲郎 | 2009年6月17日 18:34こんにちは、napsです。
若干忙しく、この私がRDBを開く回数が減っております。
これは…
また見事なお写真&総菜の数々。
お見事!
120点ですね!!
大衆食のラーメン、ホント斯くあるべし!
naps | 2009年6月17日 18:45◆水戸稲郎さん
コメントありがとうございます。
私のReviewのようなもので、元気を出していただければ
幸いです。
最近自分もしばらくお休みしようと思いましたが、
力を抜いてやることに決めました。
気の向くままでやろうと思います。
そうしたら、いきなり100点です。
止まるところを知りません(笑)。
こういう時は、二郎に限ります。
食べている時はすべてを忘れます。
食後も血液が全部胃に行きますので、座ったままでも
昼寝ができます。
いろいろ悩みながら生きるしかないのですが、
1つだけ言えることは、
『今できるベスト以上のことはできません』
それ以上のことは忘れましょう。
KM | 2009年6月18日 07:13◆napsさん
コメントありがとうございます。
お仕事忙しいようですね。
頑張ってください。
その間に私も食い溜めしておきます(笑)。
この200円のライスの写真はめずらしく良く撮れています。
小さくて残念です。
それにしてもこんなライスはありでしょうか?
貧しい我が家では家族で行くようです。
napsさんに負けないくらい100点を出したいものです。
KM | 2009年6月18日 07:18どうもです!!
十二分の満足度、感じることができましたよw
ご隠居の活躍(笑)
次々と関所越えの諸国漫遊があればお供したいものです。
泉 | 2009年6月18日 07:53どうもです!
ラーメンを食べる時の”五感”とっても必要だと思います。
吸い込まれるように拝見させて頂き爽やかな気分になりました。
店の清潔感・接客なども必要で店主・女将さんの額から汗がしたたる姿から「笑顔でありがとうございました」など言われるととても心地良いです。
オイラも八衛役で良いのでお供出来る日を楽しみにしていますw
ユー坊 | 2009年6月18日 16:35◆泉さん
コメントありがとうございます。
ご隠居、再び登場しました。
このご隠居好き勝手に生きて、言いたい放題のようです。
たまに登場を依頼してみましょう。
かなりの満足度だったですね。
350円の醤油がさらにいいかもしれせん。
諸国漫遊の旅は、時代を超えて楽しめるようです。
今度ご一緒したいですね。
◆ユー坊さん
コメントありがとうございます。
楽しんでいただけたようで、良かったです。
味を楽しむとは、思ったより深い世界のような気がしています。
あとから思い出して、写真をみてみると、また味がよくなることが
あります。
機会があれば、ご一緒したいですね。
KM | 2009年6月18日 20:54KMさん、こんばんは~
やっぱり100点満点出ましたね~
これはもはやライスではなく定食ですね^^最近夕食を控えめにしているんで生唾ごっくんものですよ~
おいしそ~~~~~
この小鉢をつつきながらさらさらやってみたいです。
味に対する見解も勉強になります。
ぼくも五感をしっかり稼動させて食べたいと思います。
すみごん | 2009年6月18日 22:25◆すみごんさん
コメントありがとうございます。
やっぱり100点にしました。
この小鉢群を見て、踏ん切りがつきました。
これ200円はないだろ。
手作りのおいしさがあります。
昆布と椎茸の佃煮は、自分の味の原点です。
これとごはんは基本ですね。
これらは、当然スープでも活躍しています。
動物・魚介以外の旨みが効いていると、メロメロです。
超個人的趣味での100点です。
さて、7月には甲府付近の遠征を考えています。
甲斐大泉での蕎麦、韮崎のあの店、甲府市内などなどです。
3回は行くようですね(笑)。
KM | 2009年6月19日 06:48>さて、7月には甲府付近の遠征を考えています。
>甲斐大泉での蕎麦、韮崎のあの店、甲府市内などなどです。
>3回は行くようですね(笑)。
えっ本当ですか!
それならば是非すみごんさんと一緒に案内させてくださいな。
楽しみだなー具体的な日程が決まったら教えてください。
今日自分は、すみごんさん情報で近所の中華屋さんに普段650円の鶏そばを300円で頂いて参りました。(レバニラ炒めが380円)
課長の味はしないのですが出汁が弱かったなー。
値段を考慮しても他の人にオススメできないので79点ですね。
次は台湾ラーメン300円をいただきに再訪問はしますけどね(笑い)
改めて「大五郎」は良い店と実感しました。100点!
道楽 | 2009年6月21日 23:37◆食道楽さん
コメントありがとうございます。
実はご隠居は次の旅を企画中です。
以前おそらくあっ!さんに青春18きっぷが年寄りでも
使えることを教えてもらった記憶があります。
これを使って最大5回日帰り旅行ができるので、夏季に
使ってみようとおもっています。
チープな旅が自分に合っている気がします。
7月20日から有効ですので、20日か27日以降になると
思います。
日程は自由ですのですので、近くになったら連絡させていただきます。
おそらく朝出て、甲府駅までは切符を使いたいですね。
うまく実行できるとよいのですが。
300円の鶏そばは安いですね。
味は期待値を下げる必要はありそうですね。
大五郎、ライスには驚きました。
350円の醤油が一番かもしれませんね。
KM | 2009年6月22日 07:20
KM

NSAS
nga

omuサン





◆ご隠居の小さな旅
けして大きくはないお屋敷から抜け出した町田のご隠居。
藩の財政難の折、今日は近場のさがみっぱら(相模の国:本当に原っぱだった)。
食い意地のはったご隠居、食べるものは何でも好きだが、特にお江戸の味が好みだ。その基本は、醤油と(氷)砂糖、(ミリン)のかえしだ。これは蒲焼・焼き鳥のたれ、天汁、おでん、煮付・・・・なんにでも使われる。そのなかでも蕎麦が好きだ。
そういうご隠居、一番凄いと思ったのは、20年位前に食べたもの。そこは野沢から越後に行く街道沿いにある山村。同行者の親戚の家だった。これはとにかく凄くて、点数が付けられなかった。現在は予約すれば食べさせてくれるようだし、TVにも出るようになった。偏屈なご隠居は、人に知られてしまって、興味が薄れてしまった。
一番好きな蕎麦は、甲府にあった(今でもあるようだが、これも20年位ご無沙汰)。中央高速開通前に、会社が終わってからわざわざ甲府まで足を延ばしたものだ。旨かったのはもちろん、安くて、量が多く、極めて庶民的なのが良かったようだ。
前回はその甲府の武田武士と訪れたこの店。今日は単独のお忍び。
ボタンダウンのチェックのシャツに綿のパンツといういでたち。
やや米国的な雰囲気か。
『御免!』と、元気に店内へ。
ご主人と女将の笑顔が、のっけからうれしい。
まず女将を相手に冗談を飛ばすご隠居。
かるくかわす女将。
手を休めない。
『今日は塩ラーメンを。麺、超硬めで!』とわがままな注文。
『わかりましたよ。』と、女将。
『今日は大盛ではないですね。』と、ご主人。
しばらくして差し出されたどんぶりをありがたそうに両手で受け取る。
いつもの大き目で、浅めの丼は大盛り用だ。今日の丼は普通の形だ。
無化調のスープを啜るご隠居。同じように何度かスープを口に運ぶ。
箸の先だけを使ってやや少な目の麺を掴み、スーーット30cmの高さまで掲げる。
麺の色艶を確認し、一気に啜る。
箸でつかんだ分量をそのまま全部啜りきるのが、江戸の美学。
丼を左手で持って食べれば、尚よし。
丼との高低差があるほど粋。
麺はいつもの香りと甘みが心地よい。丁度良い茹で加減。
低加水麺の独特の表面の摩擦感と塩スープの一体感。
食べきるのに、それほどの時間は必要なかった。
店主殿カウンターから顔を出し、
『召し上がるの速いですな』と、ニコニコ顔。
『食べるの1分、余韻は一とき』と答えるご隠居。
『で、ラーメンは?』
『奇をてらうこともなく、媚びてもいない、自然体じゃな』
さらにご隠居
『旨いまずいは紙一重じゃ、ハッ・ハッ・ハッ』
しばらく考えて、
『ライスを所望いたす』
提供されたライスは、小鉢が4つ。
マカロニサラダ、切り干し大根の煮物、ヒジキ、揚げ物2点。
これで200円。
しばらく眺めたあと、ライスをドボンと丼に空け、カウンター上のサービスの昆布と椎茸の佃煮を投入。
佃煮はかえしの効いた、まさに江戸の味。
いかにも、してやったりという笑顔を見せるご隠居だった。
『これぞ茶漬け』
『お味はいかかで?』
『120点じゃ~~!』
『ありがとうございます。でもこの国では100点以上はなりませぬ』
『そうか、味は心の中に積上げるもの。喜びは無限大じゃぞ。なんとも無粋な定めよのう』
『それでは100点ということで。で、その心はいかに?』
『うまい、安い、量がある、おまけがある、の四拍子揃っておる。400円のラーメンに感謝はしても、どうして文句などつけようか』
『おまけとは?』
『昆布と椎茸の佃煮、グレープフルーツ、おみやげの飴も全部おまけじゃが、一番
大事なのは、もてなしの心。200円のライスもあっぱれなり。わしの言う味は、味覚のことだけを言っておるのではないぞ。味を決めるの要素は、五感、食べる前の事から始まり、死ぬまで続くもの。味を楽しむとは、総合的人間活動・生き方のことなり』
ご隠居、このラーメン、ひどくお気に入りのようだ。
しかしながら、例によって人におススメなどする気は、さらさらないようだ。
これより旨いラーメンがあるのは、もちろん承知のうえ。
100点はあくまでも自分の心の問題。
自分の生き方は、人に理解されないことをよく自覚しているのであった。
人に見向きもされない店。
時として、そういう店にラーメンをそれ以上にするものがある。
『ラーメン、斯くあるべし!』
と、最後に一言残し店を出ようとするご隠居。
『あの~、いつもの特上チャーシューメンの方も作らなくよろしいのですか?』
『950円もするものを、さすがに今食べる訳にはいかんだろ』