2024-71杯目(3月15杯目)
🍜○ラーメン(撮影禁止)
🏠天琴(てんきん)
🗾熊本県玉名市高瀬408-5
🚉玉名駅 🚶18分
😴水 Wednesday
📢営業情報告知  無(📞 0968-72-2392)
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2024/3 平日夜 初訪問

熊本ラーメン源流の、白濁豚骨を作り出した久留米の“三九”(閉店)で修行された方による、本家源流の味を継承するお店で、昭和32年(1957)創業
人吉や山鹿にも天琴あるが、こちらが本店の模様

で…店内写真撮影禁止やて

18時到着、店の近辺は激しい豚骨臭、おお〜スメル✨
先客は3名
配膳してくれた若いにーちゃんな一応聞いた「写真ダメっすか？」
『はい、すいません』
謝られちゃあ仕方ね〜🤣

○ラーメン¥800

絵面は先の大輪さんに酷似
豚骨強めオイルマシマシ
ちょいとオイル量凄いわ😅
もたれた…後で激しくアルコールで中和した💦
中の豚骨はだいぶ骨粉の旨味強い濃厚なやつと思うが、それでもオイルのマスキング効果にやられ控えめに感じる
麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
具材は、チャーシュー、海苔、キクラゲ、ネギ
キクラゲは大輪より少なめかな

翌日、この数10m先のバス停からバス乗ったが、朝の仕込みの時間にものすごい豚骨臭やった♪👍