東京藝術大学での会合前に、こちらへ。9:45到着で4番手。早開け感謝の開店が10:05。並び10以上。全員は入れない。10:00頃が席数8に入れるかどうかの分水嶺だろう。

食べたのは、小 辣油 750円。

麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、以前と比較するとそれほどデロではない、モチモチ感とコシを感じる麺。これはこれで滑らかな麵肌で美味しい。小麦の香りも、豊潤。麺量は減少に減少を重ね、もはや150g程度。「二郎」ではなく、単なるラーメン。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しが強いので、豚骨出汁は相対的に目立たない。でも、ゴクゴク飲ますその引力は、さすが。

豚は、小さなばら肉ロール。可愛らしい。

その他、ヤサイ、辣油が入る。ヤサイは最初に辣油ドレッシングと共にベジファースト。その後、麺とスープを楽しむ。

店内は、カウンターのみ。東京FMの流れる穏やかな空気感。素晴らしい空間だ。いつまでも、このままでいてほしい。