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13時前に入店し、空席あり。隣の武将家は5人程の待ち。ちょっと不安がよぎる。麺は、中細ストレート全粒粉入り。塩で使われそうなタイプであるが、ツルツルと食感が良い。スープは、白醤油。ダシは、愛知県産鶏ガラと鹿児島県産豚骨の国産のものを使用とのこと。鶏が強く感じられ柔らかい味わいで旨味も十分にあり、さっぱりと食べられる。カエシにはアサリも使っているようだ。このスープはかなりの旨さ。具材は、肩ロースチャーシュー2枚、鶏チャー2枚、ワンタン2個、味玉、珍しいレンコン、ネギ、スプラウト。ワンオペだが、丁寧に調理されている。秋葉原界隈では地味だけど、実力は本物。近所の餃子酒場からのシメに行くのが、一番安いルートでベターな選択ですかな。
ぬれいえふ
千年
ラーするガッチャマン(通院中)
なまえ
モセス
Nakashun
麺は、中細ストレート全粒粉入り。塩で使われそうなタイプであるが、ツルツルと食感が良い。
スープは、白醤油。ダシは、愛知県産鶏ガラと鹿児島県産豚骨の国産のものを使用とのこと。鶏が強く感じられ柔らかい味わいで旨味も十分にあり、さっぱりと食べられる。カエシにはアサリも使っているようだ。このスープはかなりの旨さ。
具材は、肩ロースチャーシュー2枚、鶏チャー2枚、ワンタン2個、味玉、珍しいレンコン、ネギ、スプラウト。
ワンオペだが、丁寧に調理されている。秋葉原界隈では地味だけど、実力は本物。近所の餃子酒場からのシメに行くのが、一番安いルートでベターな選択ですかな。