17:35頃 再訪。

先客4名、後客1名。

カウンター席へ座り、お冷が運ばれてきたタイミングで口頭注文、後会計制です。

オヤッサン＆二代目のツーオペです。

注文後6分ほどで銀のトレーに載せられ着丼です。

先ずはスープを一口…
カメリアラードが薄っすら蓋をする表層に蓮華を差し込みスープを掬うとフワッとニボが香る、エグミ・苦味は皆無でニボの旨味のみが抽出され動物系も微かに後支えする円やかな醤油ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい適温熱々の永福町系スープです。

平ザルのみで麺上げされチャチャッと湯切りされ丸っと麺線揃った草村中細麺は表面ツルッと滑らかで弾力のあるニュルリムッチリとした歯応えで、ニボスープをシッカリと持ち上げてくる小麦の風味良い大変美味しい麺です。

脂身ほぼない小振りな豚チャーはミッシリ噛み応えあるもの、コリッコリで香り高いメンマ多数はスープの中にも沢山沈んでおり食べ応えありボリューミー、麺1玉にするとゴマ油香る小粒な肉餡の皮ヒラヒラチュルリンワンタン5個に黄身シットリ状の半玉が入り、何れも美味しい具材達でした。

なみなみスープが入っていますが柚子片ツンツンしながら箸と大きな蓮華がグイグイ進み、気付けば最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

お客さん対応で近くにいたオヤッサンにピッタリ代金を支払い、二代目にも挨拶をして気分良く退店〜^^

安心・安定の逸杯がいただける銘店が近所にある幸せ…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪