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「らーめん+味付玉子」@なんつッ亭 参 川崎店の写真味玉入りで丁度1,000円、テナント料が高そうな場所でこの価格は、企業努力の賜物だろう。マー油(焦がしニンニク油)たっぷり、香ばしさが舞う漆黒に上がるテンション。ほろ苦さがソリッドな豚骨の旨味を強力に底上げしている。
豚頭、拳骨をじっくり長時間煮込んだ、タフなスープ。底抜けのコク深さに止まらぬ蓮華、塩味と旨味調味料が強烈だが、個人的にギリギリ許容範囲だ。
ストレート中細麺のしなやかな立ち上がり。歯切れ良さと、小麦を噛み潰す感覚が共存。硬麺、柔麺、双方に対応可能な上質さが頼もしい。香る甘みも大変豊かで、スープに食事の主役を押し付けない存在感、両者のシナジーは実に秀抜。
チャーシューや味玉は主役級の仕上がりながら、麺とスープを邪魔しない。特筆は黒豆もやしと九条ネギで、その食感と清涼感が箸の動きを加速させた。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
さすが息の長いチェーンだけあって色褪せないですね。ここの大将、秦野市議会議員に立候補していたためか秦野行くとポスターで良くお見かけします^_^

立秋 | 2024年4月14日 08:37

なんつっ亭は安心のお味ですよね。
だけどあのマー油まみれは、今ではもうツライかも⋯😭😭😭

あたと_13号 | 2024年4月14日 08:56

おはようございます。
ラーメンブームを牽引してきた
レジェンド的な一杯ですよね♪
脇役さんもタレント揃っていて豪華です!
(^○^)

麺スタ | 2024年4月14日 09:05

おはようございます!
マー油と言えば、ですよね♪(1990年代)
これ食べにワザワザ川崎行きたくなりました(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年4月14日 09:32

Dr.KOTOさん おはようございます。
なんつっ亭、大好きなラーメン店の一つっす。もう都内は無いっすかね・・・。最後に食べたのが御徒町だったような・・・。うまいぜベイビーとある新宿の味噌のお店は系列店かと思うっすが、豚骨がないみたいなので行けてないっす・・・。

Dr.KOTOさん、おはようございます。

何気に好きな店です。
マー油は自分の中で今も輝いている存在ですよ。
しかしながらニンニククラッシュはしなかったんですか•́ω•̀)?

ひゃる | 2024年4月14日 09:45

どもです。
なんつッ亭、食ったのは赤坂が確か最後😆
今は何処に残ってるのかも不明です😅

こんにちは。

似たような一杯を出す店がそんなに多くないタイプですよね。
また食べたくなってしまいました。

川崎・・・訪問圏内として珍しい気が。

pvs aka duff | 2024年4月14日 10:12

KOTOさん、こんにちは〜
お?川崎上陸とは珍しいですねぇ〜コチラ結構手頃なお値段もあって昼時は結構繁盛してる印象です。昔、一度行ったきりですが再びお邪魔してみたい一つではあります。

ゴブリン | 2024年4月14日 10:43

こんにちは😃

最初食べた時は衝撃的でした。
豚骨マー油は今でこそ増えましたが
かつては関東ではチープな熊本風ぐらいでしたよね。
閉じた品達で食べてからとんとご無沙汰。
いつかは秦野の本店でと思ってます。

としくん | 2024年4月14日 11:00

こんにちは。
なんつっ亭さんは品川の桁下にあったお店に一度行ったきりですが美味しかったです。
本店詣ではまだなのでそちらにも行ってみたい。
お値段も今時としては控えめなのが嬉しいですね。

ノブ(卒業) | 2024年4月14日 11:05

御徒町ラーストにもありましたね。
現在の支店は、
此方と町田の2店舗まで減ったのですね。

おゆ | 2024年4月14日 11:49

豚骨ビギナーですが

黒マー油好き◎

虎ん黄色 | 2024年4月14日 15:09

KOTOさん、
この店、これだけ有名になりながらもQualityが落ちていないみたいですね。
流石です。

まなけん | 2024年4月14日 15:23

こんにちは。

なんつっ亭さん、昔は水戸駅の駅ビルにもあったのですが。
あのマーユは中毒性があるので復活を願っているのですが。

glucose | 2024年4月14日 16:34

かつて品達があった頃事あるごとに行ってました。無くなってからは何処にあるのかさえもわからずそれきりでした。マー油が決め手ですよね🎵久しぶりにあのフレーズを思い出しました。
旨いぜ…

硬め濃いめ | 2024年4月14日 17:46

こんにちは。
川崎にも存在するのすっかり忘れていました。
〆ラーの候補として挙げておきます。

ケーン | 2024年4月14日 18:07

おばんです。
アッ、ここ行ったことある! 2回も!!  旨かった!!!

すてぞー | 2024年4月14日 21:10

こんばんは。
このお店で初めて知った、黒いマー油は強烈でした。
創業者の古谷さんはよくTVにも出てましたが、いまは経営に係わってないのですかね?
麺もスープもクオリティ維持しているのは素晴らしいですね。久々に行きたくなりました。

Ramen of joytoy | 2024年4月15日 01:19

なんつっ亭、とても久々です。品達がなくなって以来全く縁がなくなってしましました。
メディアに連日とりあげられててワクワクしながら食べたの覚えてます。
その当時はギドギドの味濃いこそ正義だったんで、マー油でも意外とすっと食べれるんだなぁと
勉強になりましたね。マー油使ったラーメンが首都圏でも増えましたけどこちら久々に気合い入れてもらいたい

スージーのなのなQ | 2024年4月15日 18:54

その昔は品川の麺達、御徒町のラーメン横丁(だったかな?名前失念)にも入居してましたが、どちらも諸事情で撤退してしまい、行動圏から消滅。気軽になんつッ亭を楽しむのが大変困難になってます。
最近、南武線→川崎→京急と言う乗換え(逆もあります)がポロポロと出て来たので、今後もしかすると訪問頻度が上がるかも知れません。そして、頻繁に出入りしている大井町・青物横丁界隈でのランチが減って行くかも…。
ご主人は、今は経営に関与していないんでしょうか。全然調べる気ありませんので分かりかねますが、それでいてこのクオリティを堅守しているのって、結構驚くべき事実と思いますぜ。確か、各店舗で独自にスープ炊いてたはずですから、信頼すべき技術とマネジメント能力を会得した店長が配備されている、と言う事なのでしょう。
マー油は焦がしニンニク油の事ですが、実態はちょっと違ってまして、作る人によってはニンニクだけではなく、ネギ、生姜、スパイスなど様々な追加食材を入れる事で、個性を出しているケースが多いです。お店(暖簾)によって全然色も風味も違いますので、マー油入りを初めて選択する時って、ちょっとワクワク気分が味わえたりしますw
よく考えると行動圏内にマー油豚骨出すお店、結構ありますので、ヒマを見て巡回してみようかなあw

Dr.KOTO | 2024年4月15日 18:55

御徒町ラーメン横丁にありましたね〜。「いつか行こう」と思っていたら消滅…。最近は1日当たりの勤務時間は長くないけど、休日がなく、ラーメン行けてません…。複数ある看板なので「いつでも行ける」と思って通過ばかり。今度出会ったら入ります!!

TAKA | 2024年4月16日 23:38

1日の労働時間は多少長くても良いけん休日が増えて欲しいと願うおいら的に、その労働環境は余りに過酷です! w
せめて食事の時間くらいは、ストレスなくお過ごし下さい。

Dr.KOTO | 2024年4月18日 09:12