平日の１４時前に到着。
首都圏・東京で点在している玉名ラーメンに興味を持って来店。
こちらは基本熊本料理を提供しているお店で、現在は３店舗のこちらは２号店。
入店してすぐある券売機で掲題のメニューボタンをプッシュ。この時間先客１名であった。
チケットを渡すとすぐに「ニンニクチップ入れますか」と聞かれ、即頷く。
先客はおにぎりを後客は替え玉と、オプションありきで食べるのかなと思いつつ待つことにする。

出てきた一杯はやや小さめな器であるが、表面を覆いつくすように具材類が並べられており、何となく具沢山というビジュアルである。
スープを飲んでみると、アタック時はサッパリとしているが、その後豚骨の旨みがはっきりと出ていて美味しい！塩分が強めにも感じられるが、豚骨の出汁感が強い。どこかにげんこつを超強火・短時間で炊きあげたことが書いてあったが、シンプルで深みを感じられる豚骨スープだと思った。
麺は中細のストレート麺で、食べてみると気持ち硬めの食感にはっきりとしたコシがあって美味しい！かつて食べた熊本の麺と同様、最初にムニュッとした口当たりであるが、少しの粉っぽさと相俟ってパツッと切れる食感が良い。スープとの絡みも良く、具材類と併せて食べてさらに美味しさが増していた。食べ進めても旨さは変わりないが、量としては少なめに感じられた。
具材はチャーシュー・キクラゲ・輪切り青ねぎ・海苔・焦がしニンニクチップ。小さいが厚めのチャーシュー２枚はホロッとしており、肉本来の旨みもあって美味しい。キクラゲはいい食感で、スープや麺と併せて旨さが見えていた。青ねぎはスープに馴染んで美味しいが、香りがあまり目立っていない。海苔は香りのある仕様で、麺に巻いていい味わい。ニンニクチップは香ばしさと旨さがスープに広がって、後に残る臭いもあまりない。これなら多めでもいいかなと思った。
最後に紅ショウガを少し使って完食した。

熊本のラーメンを久し振りに食べたが、豚骨の旨みがはっきりとわかるスープで、サッパリとして濃い味わいが個性的であった。
それに併せる麺も食べていて美味しく、食感も旨さに繋がっていた。
そして具材のクオリティの良さが目立った。チャーシューがペラッとしておらず食べ応えがあり、ニンニクチップは香りと旨みを出しており、主役的な存在であった。
麺量が少し気になったが、好印象の一杯と思って退店した。