19:10頃 初訪。

先に店舗外に設置してある券売機にて食券を購入し、外待ち1名に接続。

19:15店内から声が掛かり、カウンター席の右端へ。
丁度私で満席で後続は5名でした。

店主さんのワンオペ営業です。
飲み物類のボタンはなく、この日はノービール…

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
一瞬醤油?!と思ってしまうような色合いのスープに蓮華を差し込むとブワッと生姜が香り、動物系の程好いコクに塩ダレがキリッと効いたシャープで輪郭のある生姜塩スープです。

薄っすらたまご色した中細麺は表面ツルッと滑らかでムッチリ弾力のある歯応えで、ズズッと啜れば生姜香るスープをリフトしてきて美味しく啜れます。

越後もち豚のチャー3枚は香ばしく味染みた肉々しいもの、コリッとした歯応えの太メンマ3本にシャッキリ茹で加減のほうれん草、味玉は黄身シットリネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

追加トピした風味良い海苔を麺に巻きながら食べ進め、気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

魚沼産コシヒカリと肉達がメッチャ合いそうですね^^;
ごちそうさまでしたぁ〜♪