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今月もＨＥＩＴＡＩＹＡさん行けました！日曜日はいつも６時半まで仕事なんだけど、同僚も理解してくれていて、早く上がれて訪麺！メニューはカレーかトリュフか迷ったけど、なぜか魚介のヤツが気になり、それにしました。いつものように先ずはレンゲでスープを一啜り。毎度の事ながら、何と良いバランスなんだろう！魚介スパイスとあごだしを使ったとの事だけど、何一つ突出することもなく、自然に合ってます。それでいて鶏白湯や魚介出汁啜ってる満足感も！麺も、やっぱり旨いです。細ストレートはスコンスコンとした歯応えで、少しだけ抵抗力感じる啜り応えもいい感じです。もちろんスープとの相性も絡め具合も満足です。今日は海苔と糸唐辛子を一緒に麺に巻いたけど、こいつらだけは一緒にしたらダメですね。お互いそっぽ向きやがる。次から気を付けよ！
こんばんは！ 夜間のみっていうのが辛いところですが・・模索してみたりしてます(^^)
みずみずさん、こんばんは。 夜間のみの金土日のみなので、ハードル高いですが、 出来るだけ通いたい店です。
宇治家
宇治家
85点
75点
70点
75点
85点
日曜日はいつも６時半まで仕事なんだけど、
同僚も理解してくれていて、早く上がれて訪麺！
メニューはカレーかトリュフか迷ったけど、
なぜか魚介のヤツが気になり、それにしました。
いつものように先ずはレンゲでスープを一啜り。
毎度の事ながら、何と良いバランスなんだろう！
魚介スパイスとあごだしを使ったとの事だけど、
何一つ突出することもなく、自然に合ってます。
それでいて鶏白湯や魚介出汁啜ってる満足感も！
麺も、やっぱり旨いです。
細ストレートはスコンスコンとした歯応えで、
少しだけ抵抗力感じる啜り応えもいい感じです。
もちろんスープとの相性も絡め具合も満足です。
今日は海苔と糸唐辛子を一緒に麺に巻いたけど、
こいつらだけは一緒にしたらダメですね。
お互いそっぽ向きやがる。次から気を付けよ！