久しぶりに桜台。
三谷氏に代わって入った助手氏も、だいぶ板についてきたよう。当初はとても爽やかに挨拶してたが、味はぶれぶれだった記憶がある。今ではむすっと仏頂面ながら、味やオペはだいぶ安定してきている印象。

「油そば」のころから未食だった「汁なし」を初めて食べたが、スープはほとんどなく汁なし用の油ダレで麺を和えるタイプ。FZらしいしょっぱみや旨味がきりっと前面に出てて、胡椒の刺激も効いて、でもそれほどの凶暴さはないマイルド路線。やや細め、やや柔らかめの桜台麺によく絡んで、楽しめた（でも、汁なしもやはり麺硬めの方がよかったかな）。

「汁なし」には野菜が載るのはいいね。しっかり湯切りはされてるので野菜の水分でタレが薄まることもない。濃いタレと黒脂に野菜を絡めて食べると美味い。豚はみちっと食べ応えのあるもの、分別のある味の染み具合でイイ感じ。汁なしは、最後に酢を足しても楽しめるぞ。

きっちりと上手にまとまった味の一杯で、量は安定の少なさ。現助手氏になってから400はない感じで、おやつ感覚で食べるライトな二郎って最近の桜台。

ということで、かつての桜台の醍醐味をがっつり味わいたいときは、やはりHeroへ行ってしまうな…。「油そば」もしかり、量の豪快さ、味の奔放さ、やはり今の桜台に失われた重厚さがあそこにはある。とはいえ、どちらがいいというわけではなく、こういうライトな現行桜台もまた、美味い二郎をさくっと食べたいときの選択肢としては、（行列さえなければ）悪くないのだが。