雨垂 伊砂
なまえ
お志乃
タバサ
928GTS
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コメント
元は人と羊の期間限定営業なのですね。
甘味のない味噌仕立ては好みから外れましたか。
醤油だと、また違ってくるかもしれませんね。
おゆ | 2024年4月24日 07:37雨垂 伊砂さん、おはようございます。
お仕置きだっちゃ⚡
甘みも多少はないとダメなんですね。
ラムダッシュ！？
ひゃる | 2024年4月24日 08:56こんにちは。
ラムを出汁に使ってるのは珍しいなと思ったら人と羊さんのリニューアルでしたか。
かなり個性的な一杯のようですね。
焼肉としてのラムは好きなのでコレもハマるかもしれません。
ノブ（卒業） | 2024年4月24日 10:31ご無沙汰してます！
この麺の見た目はかなり好みです！！
ラム肉大好きなのでこれは気になります。
けど6月末までなんですか...
ラム肉と甘味のくだり、なるほどー。と頷きました！
ダイエットマン | 2024年4月24日 13:14ラムのラーメンは食ったことありません。
クセが強くて、確かに相方を選びそうです。
やっぱりラムにはダーリンだけだっちゃ💓💞
あたと_13号 | 2024年4月24日 17:12こんばんは
やはり獣臭いんですかね、ラムだけに・・・。
羊に限らず豚でも牛でも鶏でも動物臭がきついのはちょっと・・・(笑)
（豚骨の熟成臭は別ですが）
二ックネーム | 2024年4月24日 21:46おゆさん、コメントありがとうございます！
味噌と羊のニオイのタッグは私にはあまり響きませんでした(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年4月25日 13:12ひゃるさん、コメントありがとうございます！
そうなんですよ、そろそろラムダッシュ買い替えなきゃいけないんです。
雨垂 伊砂 | 2024年4月25日 13:13ノブさん、コメントありがとうございます！
甘味の無い味噌味で良ければ…
雨垂 伊砂 | 2024年4月25日 13:14ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
やはり今在る物には、そうなった理由があるものです。
新しい事も良いですが、挑戦心だけでは消費者の満足感には…
まぁ個人的趣向および見解ですが。
雨垂 伊砂 | 2024年4月25日 13:16あたとさん、コメントありがとうございます！
クセは確実に強いですね、そこをどう活かすか…ですよね♪
雨垂 伊砂 | 2024年4月25日 13:17ニックネームさん、コメントありがとうございます！
完全に皮脂のニオイがしますよ♪
雨垂 伊砂 | 2024年4月25日 13:18wwwだっちゃ！
こちらずっと気になるんですが、そう評価が分かれてるんですよね……
ラムはそもそも好きなので食べてみたいんですが、なんか躊躇しちゃってる自分がおります…
スージーのなのなQ | 2024年4月26日 17:42スージーさん、コメントありがとうございます！
味噌ではないものでチャレンジを！
雨垂 伊砂 | 2024年4月26日 19:15どもです！
なんだかなかなかにラムがうる星やつらになっているようですね
僕はあまりあの野趣さは得意じゃないので厳しいかな
さぴお | 2024年5月10日 01:02さぴおさん、コメントありがとうございます！
上手い！山田くーん、替玉一つ持ってきてー！
結構野趣強めだったんでキツイかもです…。
雨垂 伊砂 | 2024年5月10日 09:16
コチラは6月くらいまでの営業との事で来ました！
醤油・塩・味噌とレギュラーに上と特がありますが、今回は「みそ羊らぁ麺」の上を注文。
店内は薄暗い照明で、最後はカーテンで仕切ってあるという独特な雰囲気。
落ち着いてるので、ゆっくりとラーメンと向き合う事は出来るでしょう。
出来上がると上だけあって具が盛り盛りな一杯。
いただきます。
スープはかなり少なめで麺が浸かるギリギリライン、スープ原価高いんでしょうかね。
味は赤味噌主体と思える濃いめなもの、予想に反して甘味は排除されたかなりソリッドな味だった事。
一口目からガツンとくるラムの香り…そこに濃いめなソリッド味噌、なるほどラム料理の味付けが甘めなものが多い理由が解りました。
ラムの香りって甘めな味付けだと融和性があり円やかになるけど、甘味無く塩気と味わうと結構な臭みとして感じ易いんですね。
そして焦がしニンニクが入っていて香りの後押し、香りが結構混雑してます。
麺は意外にも豚骨ラーメン風な細ストレート、ザクパツ食感。
まぁ甘味が無い事を考えたらこの麺なのかなぁ、でも味はスープに負けちゃってますね。
具は、ラムチャーシュー・ネギ・糸唐辛子。
そこに上のトッピングでラムショルダー・マトンつくね・めんま・瀬戸内のり。
ラム肉はかなりたっぷり入るので上トッピングはお得だと思います。
サクッと完食。
うーん、個性的ではあるけど好みからは外れました。
やはりラム肉は甘めの味付けが美味しいと思ってしまう保守派な味覚です。
醤油だとまた違うのか気になるところ。
御馳走様でした。