京都漆黒醤油ラーメン(税込880円)と迷ったが勇気が出ず、いつもの特製醤油ラーメン(税込803円)にもやし(税込110円)をトッピングで注文。
麺は硬め、背脂は少し多めのコール。
空いていた事もありいつも通りのかなり早い着丼。
トッピングしたもやしが少ないのと、元々薄い3枚のチャーシューが小振りになったかなと感じたが、ビジュアルとして食欲をそそられる事に変わりはない。
背脂の無い部分と背脂を取り込んだスープを順に味わい、甘味や食感を堪能する。ここの背脂は見た目と違いあっさりしていて好きだ。そして極細の麺もスープとの相性が良く美味い。細くても麺に濃厚な醤油が絡み、丁度良い茹で加減もあいまっての食感は嬉しくなる。
チャーシューの存在感が薄れた気もするが、今日はメンマが美味かった。小さいながらも個性を主張し良いアクセントとなっている。トッピングしたもやしの茹で加減も良く、バランス良くまとまった一杯である。
入れ放題の薬味ネギや刻みニンニク、豆板醤を投入し、味変も楽しみつつ完食。ついついスープも飲み過ぎてしまった。