じゃい(停滞中)
らーめん 宮ざきの他のレビュー
64点
63点
70点
66点
60点
つくし野ラーメン隊1号
みかん
でこすけじゃい(停滞中)さんの他のレビュー
80点
89点
85点
92点
89点
コメント
こんばんは
味はまあ良いようですが、肉っ気がないのはちと寂しいですね。
梅が100円としても、醤油ラーメン（680円）と比較してその分割高に思えます。
チャーシュー入れ忘れ？かと思って画像検索してみましたが、
梅ラーメンのものはじゃい(停滞中)さんのだけでした。
kouhei | 2009年6月21日 22:43kouhei 様
どうもです！
たしかに肉なかったですね！
本当に入れ忘れなのでしょうかね？
自分としてはこれでもいいと思います。むしろ肉は入れないほうが味が生きてくる気がしました。
じゃい(停滞中) | 2009年6月21日 23:15どうもです
皆さん食べ分けてますね～ 私は麻婆麺と坦々系に興味があるので
近いうち（雨の降っていない夜限定）に行ってみようと思っています。
でも確かに隣がラーショですから住み分けは出来るでしょうね。
UNIA。 | 2009年6月22日 10:11まいど～
相変わらず素早いね～
普通の塩ラーメンってないんだっけ？
確かにココのスープは魚介より昆布感を感じるね～
ＣＰ的に豚しゃぶの方がお得な気がするな～？
ジン１９７１ | 2009年6月22日 18:17コメントありがとうございます！
ＵＮＩＡ。 様
どうもどうもどうもです！！！
うまい具合に皆さん食べ分けているみたいですね。メニューが豊富だからでしょうか？
辛いもの系はどんなものかぜひ知りたいのでレポを楽しみに待っています！
ジン1971 様
どうもどうもどうもです！！！
メニューを見る限りでは普通の塩はなさそうですね。
昆布をメインに勝負しているところはなかなかないと思います。
＞ＣＰ的に豚しゃぶの方がお得な気がするな～？
自分もそう思います。結構そそられるものがありましたし。
じゃい(停滞中) | 2009年6月22日 19:51こんばんは！
多分初めてのコメントかと思いますが、お名前は良く
拝見していました。
同エリアかと思いますが、今後ともよろしくお願いいたします。
塩ラーメン＋梅にコンブのスープですか、興味のあるラーメンですね。
自分も次回は皆さんとダブらない様に行って見ます。
夜はサービス品は無かったようですね。
あんぐる亭 | 2009年6月22日 23:57あんぐる亭 様
コメント誠にありがとうございます。
私もお名前はよく拝見しておりレポをよく拝見させていただいておりました。
こちらこそこれからもよろしくお願いいたします！
塩に昆布というのはあまり見かけないので何とも不思議な感覚でした。
そこに梅と言うことを考えればある意味お茶漬け風と思ってしまいました。
＞夜はサービス品は無かったようですね。
すみません！書き忘れていましたが、夜も杏仁豆腐ｏｒ鶏めしのサービスが行われておりました。
お昼だけではなく夜も行うようになったみたいです。
じゃい(停滞中) | 2009年6月23日 20:45
ようやく気になっていた新店に行くことができた。
中に入ると奥様らしく女性が。すみませんといいつつカウンター席に着席。
メニューを閲覧。色々気になるものはあったが、実力を見てみようと思い梅拉麺(塩) （780円)を太麺で、それと餃子(5個)(450円)を注文。出来上がるのを待つ。
その間お店拝見。お店の雰囲気はらーめん屋というよりもお食事処という気がする。カウンターが少ししかなく、他はちゃぶ台が置かれた座敷でもうひとつの座敷が奥まで広がっていて宴会も出来るような感じだった。厨房はカウンターからちょっとしか見えず、反射している姿を見てどんな様子かがかろうじてわかる程度。
注文から約8分くらいして先ほどの奥様がご丁寧に運ばれてきた。
麺の上にもやし、刻まれたキャベツ、メンマ、万能ねぎ、種を取った梅干、糸唐辛子がのっている。メンマは濃い味付。もやし、キャベツはみずみずしさが残っている。梅干はちょうどよいすっぱさ。糸唐辛子はないほうがいいのかも。
スープをいただくと、鶏は使っていると思われるが、その存在よりも違う味が伝わってくる。個人的見解では昆布だしを使用しているのではないかと推測する。これだけ澄んだ色のスープなので結構手が込んでいるのかなという気がする。塩分濃度は適度に保たれている。そこに先ほどの梅干の酸味が加わって普通の塩らーめんではない何とも不思議な感じのスープになっている。
麺は太麺をチョイスしたが、しっかりスープとも合っていてうまく引き立てている。コシもしっかりあり、太麺ながらのど越しのよさがある気がする。もちっとした食感も好み。
表に和風らーめんと書いてあるとおり和をモチーフにしたものになっている気がする。塩に梅というのはよくあるが、塩のスープに昆布というのはあまり聞かない。うまく考えられたものだなと感心する。すぐ隣がラーショなので差別化を図る為というのもあるのかもしれない。ただ、まだこれが完成系というようには思えない。もっとのびるものであると思う。これからもしっかりと研究してよいものを出していってもらいたい。