2024-129杯目(4月28杯目)
🍜⭐特製醤油らぁ麺
🏠らぁ麺や ふぢとら
🗾京都府京都市右京区太秦安井辻之内町15-7
🚉花園駅 🚶6分
💤火 Tuesday
営業告知 X
--------------------------------------------------------------
2024/4 祝日昼 初訪問
 
らぁ麺とうひちでご修行の後2023/9オープン

11時開店直後、お客が一人一人券売機で食券を買いながら入店していく列につき、無事一巡目内に入店
カウンターの真ん中辺りに着席

⭐特製醤油らぁ麺¥1500

鹿児島地鶏・黒さつま鶏の鶏ガラ、黒豚ゲンコツ・背ガラから採った清湯スープを生揚げ醤油が纏めた
豚の獣性アシストのついた『鶏と水』風
自家製の麺は約1x2mm断面の薄細平打ちストレート
しなやかな絹の喉越しで束となり口へ流入し、小麦感が喉の奥から鼻腔へ逆流ムホーー😍
うんまぁ❣
具材は肩ロース＆豚バラロールの2種チャーシュー、味玉、ワンタン、海苔、三つ葉、白髪ねぎ
東京・八雲思い出させる雲呑が非凡で激ウマ
豚の甘い旨味がジューシーにとろけだすチャーシューも秀逸
1枚だけの飾りに終わらないたくさん入った三つ葉の和アクセントもたまらん
とうひちイズムをしっかり受け継いだ流石の味わい
圧巻の旨さ✨