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「塩拉麺¥1200 and so on」@創作麺工房 鳴龍の写真*こどもの日のおとなのランチ

整理券制度にて11:12で14:30枠を。
合間は恒例の近くの音楽スタジオでリハ。
タイミングが合いました。
1カ月余りぶり・56回目。

●いただきます

アイドリング (料理写真に別途掲載)。
・生レモンサワー ¥400
・よだれ鶏¥500

よだれ鶏はお初でしたが、ご機嫌♪

胡瓜4個の上に、
皮付き鶏モモのローストが4個。

醤油ベースのタレ、白胡麻、ナッツに、
担担麺で活躍する自家製辣油。

白胡麻タップリのタレ自体も良いアテに (笑)

さてと、ご本尊。
1ヶ月前は醬油だったゆえ、塩に。

スープは清湯塩味。

前回の醤油では、動物よりも魚介、
特に煮干系が台頭と感じられました。

その煮干。今回は然程には目立ちませんね。

むしろ、魚介や乾物系が、
渾然一体、かつ、理路整然と、
動物系に味重ねと感じられます♪

恐らく、このあたりは、
心地良い甘味をも感じられる、
丸みある塩ダレに秘訣がありそうなかと。

かと言って、輪郭はボヤけず。
後口はスッキリと締めてくれますよ。

そうそう、フライドエシャレット。
お似合いですが、醬油にも合いそうな予感も。

以上。
こどもの日に、チンタンオジサンが、
美味しく妄想してのご馳走様でした(苦笑)

⚫︎編集後記

先日の5/17。12周年を迎えました。
おめでとうございます!
辰年もあっての鳴龍だそうですが、
干支が一巡しましたね。

因みに、初レビュアーはモコパパさん。
しかも、店内連食でした。

<追記:整理券制度>

・受付開始:午前8時
・店頭のタブレット端末で受付・発券
  (英語・中国語・韓国語に対応)
・11時〜15時30分・30分刻みの設定
・1回に最大8名まで可

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 72件

コメント

こんにちは。
コメント有難うございます♪
一月位前に担々麺を頂きましたが、味わいの構成に驚かされました。

銀あんどプー | 2024年5月19日 15:09

おゆさん、こんにちは。

整理券になったのを初めて知りました。
これはもうダメかな〜って‪( ´•ᴗ•ก )💦‬
昼営業と整理券制はホントに厳しいんです。
行ける時に行っておけばと後悔するのが常です。。

ひゃる | 2024年5月19日 16:55

こんばんは
お祝いに駆けつけましたか!
流石ですね!
お酒と共に楽しまれたようで!
得点は末広ですね!

キング | 2024年5月19日 16:56

おゆさん、
整理券制になったので、列に長時間並ぶ必要はなくなりましたが、それでも3時間待ちですか。
近隣の人でないと行きにくいですね。

まなけん | 2024年5月19日 17:28

こんにちは!

最初の、レモンサワーとよだれ鳥でよだれが出てきました(笑
鳴龍さんで食べたいです、、、

hiroto | 2024年5月19日 17:32

辰年に因んだ店名だと初めて知り

M師匠が連食初レポートも初めて知りました
 
担々麺を召し上がらないあたりも玄人で有り余裕を感じます◎

虎ん黄色 | 2024年5月19日 17:57

今日はご苦労さまでした。
おゆさんとは久々でしたが楽しかったです。
しかも次回訪問も決まりそうだし💓

こんばんは

コチラは自分が頂いた担々のイメージが強いんですが、
塩も旨そうですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年5月19日 21:05

こんばんは。
今日はお疲れ様でした。
12周年とは全く気付きませんでした。
来月の訪問楽しみにしています。

kamepi- | 2024年5月19日 21:59

超名店の初レポはmocoさんでしたか。
もう干支が一周するんですね。
私が初めて行ったのが12年前の10月です。
その頃は担々麺が食べられたんだなと(笑)

RAMENOID | 2024年5月20日 05:53

おはようございます^^
昨日はお疲れさまでした。
来月もよろしくお願いいたします。
鳴龍で「おゆさんの湯切り」が見たいものです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年5月20日 06:03

おはようございます。
またまた鳴龍レポですね!よだれ鶏とレモンサワーでのアイドリングからして羨ましいです^^
「こどもの日のおとなのランチ」っていいですね👏

poti | 2024年5月20日 08:39

こんにちは。
ここの塩は課題です。
美味しそうですね。

こんにちは。

やはりお客さんの主体はインバウンドなのでしょうね。
この味わい、外国人のハートにもきっと刺さることでしょう。
でも担々麺はどうでしょうか?。

glucose | 2024年5月20日 09:00

おゆさん、こんにちは!

塩拉麵も美しいですが、よだれ鶏の写真美味しそうですね~♪
担担麵が有名な鳴龍さんですから、辛み・胡麻・ナッツのバランス感も絶妙でしょうね(^^)

つちのこ | 2024年5月20日 13:06

こんにちは。
担々麺は芝麻醤タイプですかね。
芝麻醤タイプは食わず嫌いなので、
この店なら気に入るかもしれません。
ただ、3時間待ちですか~(笑)

いたのーじ | 2024年5月20日 13:56

こちらは2回の来店採点が塩92点担々麺95点と大満足してますね✨整理券方式になってからまだ行けてませんが、仕事終わりでいずれ一度行きたいです

川崎のタッツー | 2024年5月20日 18:43

おはようございます。

おお。塩ラーメンでもちゃぶ屋の面影が。。。

大網白里まで行って食べますかな、、

Stag Beetle | 2024年5月21日 09:21

おゆさん、こんにちは〜
コチラも整理券制になりましたかぁ〜もっと早めに行っとけば良かったとちょっと反省。こうなるとハードルが高くて行くのが難しいです。

ゴブリン | 2024年5月21日 17:29

こんにちは

いいですね。
担々麺も良いですが、醤油も負けてないですね。
そろそろ行ってみなくては。

ももも | 2024年5月21日 20:58

こんばんは😃

このレポなんでスルーしてだかな。
以前から食べる度に様相が変わってましたからね。
混然感だったり複層感だったり。
きっとご本人も分からないと推察してます(笑)

としくん | 2024年5月22日 21:11

整理券システムは、それを取るために並ぶようなあべこべ現象が起こらない限り、近場の人の優位性が確保されますので、良い取組みと思います。
おいらの地元で並ぶお店なんてたかが知れてますが、一時期錦糸町の真鯛ラーメン麺魚が異常な人気になってた時、周年の整理券を取るためだけに出動した事がありますぜw

Dr.KOTO | 2024年5月25日 14:52

こんばんわ~!

今度は塩ですか~?
すっかりご無沙汰しているので羨ましいですよ~♪

バスの運転手 | 2024年5月27日 22:17