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90点
醤油つけ麺¥1400 and so on[つけ麺/醤油]
創作麺工房 鳴龍（東京都豊島区）おゆ

「醤油つけ麺¥1400 and so on」@創作麺工房 鳴龍の写真＊つけ麺に久々に

⚫︎つけ麺提供の現状

下記のX告知をお見受けする昨今です。
＞本日○月○日。人手不足の為、
＞つけ麺の販売を休止させて頂きます。

因みに、前回・前々回はつけ麺休止日。
その時の調理は、齋藤店主のワンオペ。
店員さん2名は、ホール、飲物、洗物まで。

⚫︎プロローグ

5/11 (土)。1週間ぶり・57回目。

整理券制度で13:30枠。
＊10:32の受付時、12:30以降で可能でしたが、
近くの音楽スタジオでのリハの為、13:30に。

この日は、
齋藤店主の自転車の横に、奥様の自転車も。

これならばと思うと、
案の定、つけ麺も可能でした。

実際、厨房での、
御夫妻の阿吽の呼吸を拝見して納得なり。

⚫︎いただきます

標題には2016年以来の8年ぶり。
その前回は以下↓
https://ramendb.supleks.jp/review/981969.html

お見かけでの主な変更は以下。

＊麺皿

・一味を纏った低温調理の豚肩ロース
　→皮付き鶏モモのローストx2(その都度加温)
・板海苔の標準搭載
・クレソン→別の青菜(何でしょう？)

なお、味玉は有難き御厚意です。

＊つけ椀

・バラの焼豚
短冊切り→巻きバラ(網で炙られて提供)

ウンウン！コレコレ！

汁そばの＜醤油＞と＜塩＞と同じ、
自家製の多加水・平打ち気味の中細ストレート。

改めて、イケ麺ですねぇ♪

つけ汁の程良い酸味も◎
スープ割りもバッチリ！

総じて、美味しく。

昆布水がないタイプでの、
清湯醤油のつけ麺のMy referenceです。

ご馳走様でした。

●蛇足

＊アイドリングもしました（笑）
・トマトハイ¥400
・海老ワンタン¥500 (スパイシーソース ・5個)
→料理写真に別途

＊整理券制度
・受付開始：午前8時
・店頭のタブレット端末で受付・発券
　 (英語・中国語・韓国語に対応)
・11時〜15時30分・30分刻みの設定
・1回に最大8名まで可

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投稿（更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 72件

コメント

おはようございます^^
来月宜しくお願いします。
斎藤さんに怒られそう😅

mocopapa(S852) | 2024年5月26日 08:42

どもです。
来月楽しみです💓
何にしようか今から嬉しいお悩み中✨

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月26日 08:53

こんにちは
1週間ぶりのこちらでしたか
今回も安定の大台の美味しさでしたね！

キング | 2024年5月26日 08:58

こんにちは。

つけ麺いただけて良かったですね。
他に予定があるときなどは整理券方式も良さげですね。
連食もできますよ。

glucose | 2024年5月26日 09:19

こんにちは。
鳴龍さん、店の前までは行った事ありますが未訪問。
有名過ぎて余計に足が遠のいてます。
つけ麺は手間がかかる分提供されるタイミングが少ないんですね。
どこも人手不足…深刻な問題ですね。

ノブ（卒業） | 2024年5月26日 09:30

こんにちは。
たまにしか来ないとどうしても担々麺に目がいってしまいますが、おゆさんぐらい来ていると、こういう選択肢も取れますね。

まなけん | 2024年5月26日 10:47

おゆさん、こんにちは〜
つけ麺に関しては言わずもがななレベルしょうからアレですが、トマトハイって美味しいのかソチラが気になってしまいますねぇ〜(笑)

ゴブリン | 2024年5月26日 10:47

こんにちは。
５７回目は凄いですね。
食べたいですが、
整理券制度はハードル高いです。

いたのーじ | 2024年5月26日 11:36

ここのつけ麺も美味しいですよね
整理券制になってから一度も行ってませんけど
ミシュランに掲載される前は開店時間5分前でも先頭でしたからね〜
その時は金曜の夜18時開店でしたが今やそんな話
誰も信じてくれないでしょう笑

右京 | 2024年5月26日 13:36

鳴龍さんんにて、つけ麺、トマトハイ、海老ワンタン

大人呑み

激シブです◎

虎ん黄色 | 2024年5月26日 13:50

こんにちは＾＾

来月宜しくお願いします。
斎藤さんに怒られそう😅　②
総裁もＳぴおさんみたいに英語でレポとか
始めれば良いのに。

としくん | 2024年5月26日 15:38

こんにちは！
あら頻度高めですね、スタジオ故ですか？
にしてもサイドの写真がそそりますね…！！
私はラーメン好きですけど、そのお店ならではのサイドも重要視するタイプなので嬉しくも羨ましいです(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年5月26日 16:02

こんばんは。
来月楽しみにしてます～
何にしようか今から思案中です。

kamepi- | 2024年5月26日 18:08

こんにちは

前回はつけ麺休止中でしたか。
今回はしっかりとゲットですね。
これも是非食べてみたいですね。

ももも | 2024年5月26日 20:04

おゆさん、こんばんは。

担々麺のよりも自分はこちらの方が好きですね。
しかしハードルは最早手の届かない位置まで上がってしまいましたけど💦

ひゃる | 2024年5月26日 20:21

こんばんは。

来月、楽しみにしています…初鳴龍ですので。

やっぱりネコが好き | 2024年5月26日 21:10

こんばんは

つけ麺は手間が多いから人手不足だと大変なんでしょうね。
この日は頂けて良かったっスね(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年5月26日 21:42

こんばんは。
リハ前に整理券GETしてのこの流れ、羨ましいですよ！つけ麺にもありつけてラッキーでしたね＾＾

poti | 2024年5月26日 22:11

一味をまぶした低温調理？
恐ろしい地雷があったもんです（笑）
行けなくなっちゃう

RAMENOID | 2024年5月27日 05:38

おはようございます

整理券制度になったのは嬉しいです。
大好きなお店の一つなので、今度機会を見て行きたいです。

hiroto | 2024年5月27日 07:04

こんにちは
今って整理券制なんですか
整理券制はもう一度戻ってこなければいけないので嫌いなんですよね。

とある大学生のラーメン日記 | 2024年5月27日 09:27

早いスパンでの再訪で相変わらずの大台採点✨
年内に久しぶりに食べたいですね☺️

川崎のタッツー | 2024年5月27日 14:56

定点観測乙です。
担々麺しかいただいたことないのですが
再訪時は醤油系で狙っております

YMK | 2024年5月28日 08:02

おはようございます。

清湯のつけめんはいいですね〜

整理券は何時頃に締め切りになるのでしょうね〜？

Stag Beetle | 2024年5月28日 09:40

おゆさん、こんにちは！

鳴龍さんだとやはり担担麵なイメージが強いですが、つけ麺も美しいですね～♪
やはりスタッフ不足な場合にはメニューの幅が限られるのも納得です^^;

つちのこ | 2024年5月28日 11:43

そういえば、整理券制に移行したんですねェ～
奥様のいらっしゃる時に、つけ麺をGETしたいッス。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年5月28日 19:36