久々の訪問。3年3ヶ月ぶり。

前回は1番オーソドックスな担々麺を注文したため、今回は汁なし担々麺をオーダーする。

それにしてもこれだけ期間が空いているのに前レビューがオイラとはねぇ。

お店の暖簾を潜ったところに最新型の券売機。
　
掲題のチケットを購入。

店内は約半分のお客さんが外国人の方だった。

スタッフはおばちゃんばかり。

良い言い方をすれば手練れ。悪い言い方をすれば、客慣れしすぎて雑な扱い。

配膳は8分ほど。

まずは麺から。

麺はもっちりとした食感の平打ちストレートの太麺。

麺の中心部分に微かに腰を感じる。よくありがちなタイプ。

貴方が想像したものと相違ないと思いますよ。

続いて和えダレ。

和えダレはおそらくピーナッツバターが入ったゴマペースト。

ゴマペーストだけでは感じない甘じょっぱさがある。

カエシは控えめ。

その為、和えダレの構成成分はゴマペーストの比率が高く、デロデロと固形に近い状態。

故にゴマ感を強く感じる。

辛さは殆ど感じなくて、痺れは食べていくに連れてジワジワと。

それとすごく遠くの方でアジアンティックな八角な風味。

ニンニクや辛味を足したい時はカトラリーがあるのでそれで自分好みに味変するのが良いだろう。

この和えダレがギリギリ麺全体に絡むかなぁぐらいの分量。

担々麺で一番高コストな部分だけど、汁無しなだけにここはケチらないで欲しかったなぁ。

具材。

ほぐしチャーシュー、挽肉、もやし、ネギ、白髪ネギ、ピーナッツ、糸唐辛子。

肉類は解したチャーシューみたいなものとオーソドックスな挽肉と。

食べてる途中に気が付いたのだけど、解したチャーシューは劣化していて臭みがあった。

全体的に混ぜ込んでしまった事に後悔した。

コレからの時期、食中毒も多くなってくるので、外に出しっぱなしは注意して欲しいなぁと思う。

挽肉はほんのりと甘辛く煮たモノ。先んじて味見をしたのがコレだけだった。

もやしはシャキッと。


まぜそば系の大盛りで250g無いかな。少し寂しい。

全体的な味は好みだけど、ほぐしチャーシューだけが残念だった。