平日、12時45分、外待ち3名に接続。すぐに3人が入店し、外待ち先頭にて5分待機し、カウンター最奥に着席。

春の限定まぜそばを辛味噌、大盛にて。スタンプカードで大盛無料と嬉しい。
更に瓶ビールも。つまみのチャーシューが激うま。ビールもガン冷えで旨い。

グビグビやりながら、目の前で自分の麺が手揉みされているのをみます。
なるほど、もともとは平打ちじゃないのか。思いっきり体重かけて潰して平打ちの様になってるんだな。だから、不均一な厚さなのか。これは勉強になった。

さて、ビールをやりつつ待っていると10分程で着丼。特製と見間違う程の物量。堪らん。

では、グルリと混ぜていきます。
ズバッと麺とニラをいくと、旨い。ニラの風味に負けない味噌。結構な辛めでこれは旨い。思わずもう1本ビールいきたくなる。

麺はムチムチ。かなりの弾力でこの麺が本当に旨い。
ピロピロの太麺はタレの絡みも良く味もしっかり。大盛なので麺量も大満足。

具材は素揚げゴボウ、ニラ、ネギ、挽肉、チャーシュー。特徴的なのはゴボウですかね。パリパリで良い食感。
このチャーシュー。マジで旨いですね。しっとりと柔らかく肉感もしっかり。香りも良いし味も良い。堪らんです。

ペロリと完食。ご馳走様でした。