mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12852156596.html

前日から始まったゲリラ限定をいただきに目黒へGO！

「本日もゲリラ限定冷やし煮干ざる中華やってます！
　大阪は香里園の有名うどん屋さんのつけつゆが美味すぎて再現してみました！
　自家製生七味は麺につけてもつゆに溶かしても！ご来店お待ちしております！」

池田店主さんが大阪時代にうどんの食べ歩きをしていたのは知っていましたが、香里園のうどん屋さんってどこかなと調べてみたら、〇べログで3.99の「手造りうどん 楽々」、3.93の「上を向いて」、3.75の「踊るうどん滝井本店」以下ぞろぞろ高得点のお店が出てきました。
香里園って枚方市の近くなんですね。

お店に到着して券売機でチケットを購入し、カウンターの空いていた中央付近に着席し、チケットを女性店員さんに渡し、「紙エプロンをお願いします」

直ぐに満席になり外待ちが出来ていたので、池田さんも忙しそう。
調理の途中で気が付いてくれて「どうも」とご挨拶。
少し待って着丼です。
一寸独特なビジュアルですね。

麺丼には中太平打ち麺の上に豚バラ肉を煮こんで味付けしたと思われるものと短めのメンマ、そして海苔が添えられています。
そしてサイドには自家製生七味がありますね。

つけ汁の方は色濃い醤油ベースのつゆに細かく刻んだネギがタップリ入っています。

まずは麺からいただきます。
麺は中太の厚みのある平打ちほぼストレートの多加水麺でしっかり茹でられ水締めした麺はメッチャツルツルしていて喉越し抜群の麺です。
池田さんの作る自家製麺は、みんな好きですがその中でも自分の好みではかなり上位にくるような美味しい麺ですね。

次につけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

つけ汁は結構醤油の濃い味で、チョン浸けで丁度良い感じです。
煮干しや節がメインですがバックには昆布が控えていそう。
醤油が前に来ていてつけ麺のつけ汁というより蕎麦やうどんのつゆっぽく感じます。
大量に入っているネギがいい仕事していますね。

そして麺ですが、この魚介出汁の効いたつゆをちょっと浸けていただくとその啜り心地の良さが堪らなく、手が止まりません。
そして口の中で小麦の甘味が広がり、濃い目の醤油のつゆがそれを一層引き立たせます。

次に自家製生七味を試します。
以前はトッピングメニューで券売機にもあり、いただいたことがありますがこれが美味しいんです。
この生七味をつけ汁に溶かしこみいただきます。

辛さは結構あって辛い物が好きな人は嵌ると思います。
やっぱりめっちゃ美味しい。
苦手の人もいそうですが。
生七味の辛さで、麺の美味しさがさらに引き立つ感じです。

トッピングの豚バラ肉は甘辛く煮つけたものでうどんのトッピングでよく見るやつですね。
味付け濃いめで白いご飯が欲しくなります。
柔らかくて美味しいですよ。
こういうざるつけ麺にはチャーシューよりいいかも。

そしてメンマは短くカットした材木メンマが4本。
断面がキレイな正方形にカットされていますね。
食感硬めでサクッとした食感が好みの美味しいメンマです。

麺量は200g強くらいでしょうか。
完食しスープ割しましたが、味が濃くて辛いので少し飲んでFINISH。

これはもっと食べたかった。
大盛にすればよかったと後悔。
そして生七味は麺に付けていただけば、最後のスープ割も美味しくいただけたかなと反省。

兎に角、麺の美味しさが際立つ濃いつけ汁が印象的な一杯でした。
池田さんにご挨拶して退店。
これはかなり気に入りました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷し4