前々からブックマークしていたほん田さんに念願の初訪。

平日13時ころ到着。4人待ちでしたが食券を買ってる間に2人入店。自分も友人と2人でしたが10分で入店。入店後も5分ほどですんなりご対麺となりました。レビュをみるともっと並ぶと予想していたのでラッキーでした。

頼んだのは濃厚豚骨魚介つけめんの中盛りプラス味玉。つけじるの器はもてないくらい熱いです。撮影後さっそく麺だけ食べる。ずず。おー

太やや縮れ。カネジン食品製とのことであまり食べなれていなかったのですがおいしかったです。低加水で中身がしっかり詰まったタイプ。近場でしたらconceptと似ているでしょうか。茹で加減バッチリ。

続いてスープと一緒に。ずず。うまい！

濃厚とは歌われていますが昨今の流行を考えれば濃度も粘度もそこまで高くはありません。少し抽象的ですが全体をスッキリとした旨味が覆っていてその中に動物と魚介が見え隠れしている感じ。

トッピングはネギ、刻みのり、かいわれ、めんま、味玉、サイコロチャーシュー、チャーシュー。
ネギ、刻みのりは省略。
かいわれは彩り？特に存在感はなかったです。
めんまは薄い板状で普通。
味玉はブランデーで味付けされているようで確かに酒の味がします。これはこれで良かったです。
サイコロチャーシューは汁の中。
チャーシューは赤身系ですがスープに浸すとしゃぶしゃぶみたいになります。筋が残っていたのが残念。
しかし、どちらのチャーシューもジューシーでうまかったです。

スープわりでは魚介増しになりますが、それによってさらに良くなるということはありませんでした。

総評としては感動とまではいかないまでも、噂に違わぬレベルの高い一杯だったと思います。反対口の燦燦斗と比較しても決して引けを取らない味ではないかと。
店主は愛想ないですけど実力があります。落ち着きもあって21歳とは思えない。ラーメンもとてもうまそうでした。もっともっとうまくなることを期待してます。
ごちそうさまでした！