こんにちは
ホタルイカと烏賊の煮干しを使って
イカ好きにはもってこいのやつで
その味はかなり濃厚な感じですね！
つけ汁にホタルイカが一匹入ってるのも良いですね

キング | 2024年5月27日 12:22

こんにちは。

濃厚そうな烏賊のつけ汁ですね。
やはり麺は昆布水込みで半身浴が良さげのようで。

glucose | 2024年5月27日 12:29

どもです。
私のばあちゃんが烏賊の事をイガぁっていってました(笑)
昔、本郷三丁目の店の烏賊煮干しの生臭さにKOされたことがあります(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月27日 14:53

Potiさん、
烏賊全開のつけ汁、こいつはインパクトありそうですね。
「ドロイガ」とはドロドロの烏賊ってことですかね？

まなけん | 2024年5月27日 15:03

高騰する中で見るからに原価度外視そうな濃厚な烏賊×煮干し◎

食べタイガース♪

臨時営業トラッキー！

虎ん黄色 | 2024年5月27日 15:21

こんにちわです

煮干昆布水はメチャ興味が有ります。
これだけでも美味しいでしょう。
お店によっては昆布と節を使っていたりしますよね。
烏賊のつけ汁は私の胃袋を揺さぶります。
メチャ食べたいです。
ホタルイカ1つは寂しいですね。
もっと食べたくなってしまいそうです😄

黄門チャマ | 2024年5月27日 16:17

こんにちは。
見るからに濃厚そうですね。
烏賊煮干しは長い事食べて無いんで近場で狙ってみようかな。

kamepi- | 2024年5月27日 17:47

こんばんは〜
イカの風味が楽しめるとは裏山です。
首都圏では原価オーバーでメニューならなそう。
活イカ食べたいな😀

あひる会長 | 2024年5月27日 17:53

こんにちは！
相当烏賊を煮詰めている雰囲気で原価率高そうですね～
麺も見た目プリッとで美味しそう！！

eddie | 2024年5月27日 18:22

どうもです！

定休日限定とくれば貴殿は行くしかないですよね！
こちらはネタ切れの心配はなさそうですね！

じゃい(停滞中) | 2024年5月27日 20:38

potiさん、こんばんは。

ペレストロイカを思い出す（´-`）.｡oO
書記長のつけ麺なんて今まで無かった斬新なものです。
きっとこういった感じ方をするのもまた斬新かと...

ひゃる | 2024年5月27日 22:29

楽しめて、イガッタですねぇ♪

昆布水への煮干の利かせ方も、
此方ならではだろうと、美味しく妄想デスw

おゆ | 2024年5月27日 22:37

おはようございます^^
麺丼だけでも冷やし煮干し昆布ラーメンで美味しそう。
そこに濃厚な烏賊煮干しのつけ汁は堪らんでしょうね！
首都圏では烏賊もかなり高くなってしまいました😅

mocopapa | 2024年5月28日 05:28

名前通りドロドロの烏賊のつけ汁なんですね
それを昆布水でやるんですか
美味しそう

RAMENOID | 2024年5月28日 05:52

おはようございます^^

青森や函館辺りはイカのことイガって言いますよね。
此方のことだからかなりヘビーなんでしょうね。
ドロイガって聞くと泥の中に住んでる烏賊みたいな
連想しちゃいます(^^;

としくん | 2024年5月28日 06:03

こんにちは～
イカの臭みのない旨味全開サイコーですね～
臨時営業でこんな素敵な一杯食べれるなんて幸せですね～
ド烏賊食べたいです！

らーめんじじぃ | 2024年5月28日 10:20

potiさん、こんにちは！

濃厚つけダレに昆布水を合わせるとは、さすが煮干結社さんならではですね♪
痛風注意な人には厳しいでしょうが、濃厚な烏賊ダレには興味津々です(^^)

つちのこ | 2024年5月28日 14:50

ホタルイカの一夜干しがめちゃくちゃ炙って食べるとお酒が進むのはpotiさんも知ってると思いますが、烏賊煮干しとの組み合わせのつけ汁はとても美味しそうです🤤

川崎のタッツー | 2024年5月30日 02:23