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冷やしが始まったとの情報が有り急遽予定を変更ピークタイム前の為先客はまばらで待ちは無し今日は急に気温が上がったからか後から来る方々も冷やし率高し茹でてしっかり冷やすのに時間がかかるのだろう時間がかかる旨のアナウンス有りそれでも5分位だったかな丼の底まで見通せる程の透明感あるスープ節の味が濃く良く冷えた和出汁系 まろやかな塩味で口当たりも優しくて暑い日には飲み干したくなる旨さ麺はデフォと同じ平打ち縮れ中太麺温とは違い、よく〆られシコシコ食感で歯切れが良く食べ易い具はチャーシュー、ネギ、細メンマのシンプル構成チャーに関しては個人的には温の方が柔らかくて好みだが味が良いので冷やしで少し硬くてもライスにはやっぱり合いますな細メンマは色味が濃くて塩味が濃そうだけど冷やしだと色の割に丁度いい塩梅に感じる〆は香唐（シャントウ）を少量投じてアクセントを足し完飲冷やしはＢＰより香唐を少量の方が合うかなご馳走様でした
翔太郎
翔太郎
よしくん
スージーのなのなQ
タバサ
ピークタイム前の為先客はまばらで待ちは無し
今日は急に気温が上がったからか後から来る方々も冷やし率高し
茹でてしっかり冷やすのに時間がかかるのだろう
時間がかかる旨のアナウンス有り
それでも5分位だったかな
丼の底まで見通せる程の透明感あるスープ
節の味が濃く良く冷えた和出汁系 まろやかな塩味で
口当たりも優しくて暑い日には飲み干したくなる旨さ
麺はデフォと同じ平打ち縮れ中太麺
温とは違い、よく〆られシコシコ食感で歯切れが良く食べ易い
具はチャーシュー、ネギ、細メンマのシンプル構成
チャーに関しては個人的には温の方が柔らかくて好みだが
味が良いので冷やしで少し硬くてもライスにはやっぱり合いますな
細メンマは色味が濃くて塩味が濃そうだけど
冷やしだと色の割に丁度いい塩梅に感じる
〆は香唐（シャントウ）を少量投じてアクセントを足し完飲
冷やしはＢＰより香唐を少量の方が合うかな
ご馳走様でした