Item: 甲斐路亭
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

山塩のタンメンをいただく。炒められた野菜は、キャベツ、もやし、人参、にら、きくらげ、豚肉の具材となる。スープからいただく、生姜の風味がまずは感じられて、そこにキリッとした塩に味わいが感じられる、あっさりとした味わいで、一緒に炒めたのか野菜の旨味が溶け込んでおり旨い。麺は平打ちの太麺で柔らかめの茹で加減でツルっとしたのど越しで小麦の甘味が味わえる、そこにシャキシャキの炒められた野菜達がその味わいをプラスしてきて、あっさりだがガッツリとした食べごたえがあり、豚肉が丁度良い旨味をプラスしてくる。生姜と塩のあっさりとした味わいに多い野菜がうれしい一杯、美味しくいただきました。