やっぱり唯一無二の一杯だった〜！の巻

5月下旬の夜に訪問。先待ち客9名、帰りの待ち客

天下一品が食べたくなりこちらへ。
20時半を過ぎても、駐車場は満車。
でも、すぐに出ていく車があってピットインです。
入り口前の紙に名前と人数を記載して待ちます。
多分、今、水戸で一番、来客の多いお店です。
現在のラストオーダーは21:45ですが、いずれは24:00迄の営業を目指しているようです。

回転は早く、店内待ちを経て、到着から7分後に席へご案内。
「何かお困とまりのことがありましたら、（タッチパネルで）お呼び下さい。」
初日の混乱振りが嘘のように、接客が安定しています。
矢継ぎ早にお冷も届きました。

3種類の定食から、餃子をチョイス。
麺は″かため″を押します。
色々とボタンを押させるけど、注意が必要なのは最後の「ねぎ抜、ニンニク抜、メンマ抜、チャーシュー抜」のセレクト。
ここを全て、＋（抜き）を押してしまい、届いた素ラーメンに憤慨していた方が居ました。

店内は男女9名の充実した体制。
大箱なので、７分で席には案内されたが、なかなか届かない…
でも、外で待たされるよりは良いです。

着席から２２分後に着ラー。
今度は餃子が届かない…
3分後に届いた餃子と一緒にパチリ。
待たされた分、焦げちゃったのかな…

それではスープから。
スープと一体感のあるドロッとした油脂のコク、やや強めな塩気に凝ったりと濃厚な鶏白湯ですが、後味はすっきり。
骨っぱさは以前の方が感じたけど、旨味は今回の方が強いように感じます。
これだけラーメン屋が増えても、他では食べたことない唯一無二と思えるスープです。
食べるスープと言うのも分かる気がします。

次に麺を。
麺は低下水の細ストレート麺。
スープをドロッと塊になって拾い上げ、パツパツな食感。
かためオーダーは正解でした。
餃子が届くまで待たされたけど、かたさは大丈夫です。
麺量は体感140g無いかも知れないけど、ドロッとスープが絡むので満足度は高まります。

具はチャーシュー、メンマ、青ネギです。
チャーシューはしっとりとして美味です。
前回より美味しい気がするのは気のせいか…
メンマはシナコリ食感。
青ネギはよりスッキリとします。

餃子は焦げが目立ちますが、食感や味に不自然さは無く。
薄皮に餡材はしっとりとしていて、旨味もあり美味しいです。
もう少しで、生っぽく感じそうなしっとり感です。
サイズは想像より、一回り小さいけど…
ご飯と一緒でうまし。
別皿でお願いした、ニンニクを加えると更に美味しいです！
ニンニクには、鷹の爪が加わっていてピリ辛なのも好みです。
ラーメンに卓上の辛味噌を入れたら、ショッパくなってしまった…
チャーシューライスやご飯をスープに浸してもうまし。

あっという間に完食。
好みは有るだろうけど、唯一無二の一杯でした。
あれ、会計は無人化されているけど、現金のみなのね…
ご馳走様でした。