初訪問｡
ゴルフで千葉に来た帰り､まだ14時30分と渋滞もしない時間なので、せっかく千葉まで来たのだからこんな時にしか来れないこちらへ。
朝８時から通し営業はゴルフアフターには有り難く､大通りに面しており駐車場も隣接する商業施設と共有なので広いですね。ランチピークを過ぎた15:00到着でも先客8名と後続はバラバラと入ってくる。店内も広く入店すると威勢の良い
「いらっしゃいませ～」が心地よい。
王道家のネギも旨いですからね、表題の食券買ってカウンター席へ。
食券提出時のお好みは硬め濃いめ､油は普通でお願いし選べるネギの味付けは和風でお願いします。
王道家と言えばの無限にんにくとショウガを乗せてマヨビームした🍚も行きたかったのですが､⛳️でランチも食べてるので入らなそう😥帰りの運転中に事が起きても困るので自粛。
デポ茹での麺上げ機に王道家の自家製麺投入し各種トッピングやらご飯ものも注文多く、この時間は3名オペでも動きは止まらない。6分程で固めから出ま～す、と着丼。おぉ賑やかなビジュアル🎵
先ずはスープから｡

具材を掻き分けてレンゲを沈めると、やや粘性のあるしっかりと炊きだされた豚骨スープに濃いめにしたのでカエシがビシッと効いている。デフォの鶏油は少なめでほんのりアクセント程度｡次回は多めにしたいかな。

ザクジョリのうちにネギを頬張ると、辛みは少なく旨味と出汁の味でまとめている。スープ熱でしんなりすると更にネギの甘さが増す。腹ペコならネギ丼行きたいとこだったなぁ(^_^;)

王道家の自家製麺は、家系こだわりのスープと磐石の相性を魅せる。少し黄色みがかった短め中太ストレート麺が次第にぶっ濃いスープの色に染まり出す。啜り心地と噛み応え、スープの持上げも良く麺自体も美味しい。

青菜はほうれん草ではなく小松菜なんですね。ほうれん草食べたい人はトッピングで、ってことですかね。

チャーシューは燻製の薫り漂うロース肉で肉質しっとり脂身は甘い。
のりも個人的好みの口溶けで🍚行けなかったのが悔やまれる😱

最後に味玉の黄身トローリを確認したら固形物が無くなり､スープにラーメン酢をチラリと入れて化学変化を楽しみ完食｡

朝からラーショ､ゴルフ場ランチも豚魚つけ麺､帰りに家系と食べ過ぎですね😅

今日もごちそうさまでした。