はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日はコチラ(中華ソバ ビリケン)さんにお邪魔させて頂きました〜、お昼時12時前位に到着〜！外待ちなし😁さっそく入店〜おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و 席が一席だけ空いていてラッキーでした〜✨ まずは券売機で食券の購入ですチョッピリ悩み🤔(塩中華ソバ味玉入り)のボタンをポチッ♪ で食券を渡す際「細麺or手揉み麺どちらにしますか〜♪」とのお声が、では(手揉み麺を麺柔らかめ)でお願いしました〜…で着席後ワクワク待ち(麺待ち)10分程？で「おまちどうさま〜」 ご対麺〜！
お.い.し.そ〜！(*'▽'*)

私、難しいことは、わかりません。
味は私の個人的な感想です。

では、いっただっきま〜す。
まずはスープを一口…….ニコリ！^ - ^
表面鶏油？が浮いた薄黄色っぽく透き通った綺麗なスープ✨は！塩加減、私には丁度良い感じで鶏(鴨？)の優しい良〜旨味がキレのあるカエシとのバランスも良く後から優しく程良いコクを感じた…鶏清湯塩スープ…ニコリ(o^^o)

麺は中太位の手揉み麺で！
ツルッ♪ボソッ♪モチッ♪っとして食感喉越共に良くスープとの相性も、良い感じでした〜！(^o^)

綺麗に盛り付けられた具材達は
鴨チャーシュー3枚、メンマ、青菜、ねぎ、赤カイワレ(ベニーナ)？、味玉、トリュフペースト？…コレらの具材達も皆それぞれ良い味を出しスープと麺に良くあっていて…ま.い.う〜！でした〜！😊

終盤に卓上のペッパーミルで胡椒をチョッピリ多めにコリコリコリ♪パラパラ〜♪♬またこれも、あいますね〜😊
で、あっと言う間にペロリと完食ほぼ完飲〜(^▽^)

ごちそうさまでした〜。