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「スパイシー味噌背脂そば(¥700)卵黄(¥50)」@音麺酒家 楽々の写真2つレビューがあるのですが、飛ばして新メニューを優先。



本日夜からの新メニュー「スパイシー味噌背脂そば」。
さてどんなものか行って参りました。



23:00お店に到着。
先客2名、後客8名。
昨日も来たのですが、新メニュー優先でレビューです。
少々忙しいもので…。すみません。
あと、麺を引っ張り出して撮影したら、料理が少々みっともない姿に……。
こちらもすみません……



23:09料理到着!
来た瞬間はラブメンかと間違えたほどの盛りのもやし(二郎系の普通盛りくらい。野菜増しほどではない。)。
あとはキャベツにメンマ、チャーシュー1枚に卵黄。
油そばの儀式はかき混ぜずに麺を頂く。
…お〜、美味いではないですか!
味噌…というか、味噌だまりのような風味。
赤味噌強めのブレンド味噌。
スパイシーとうたってますが、そんなことはありません。
マイルドで濃い油そばです。
濃いといっても塩気は強くありません。
甘味が強い味噌です。



麺は中太平打ウェーブ麺。
喜多方ラーメンのようです。
モチモチしてコシも強いです。
240gとのことですが、もやしがラブメンのように入っているので270〜300gくらいあるように感じました。
これなら少ないという不満も減るのでは。




時々ピリッと山椒の辛みが来ます。
山椒の粒が3粒入っていました。
柑橘系の風味もする山椒です。
柚子っぽい山椒です。
これは入れるか迷ったらしい。
私は入れて正解だと思うが、実質店長のN副副店長氏は辛いのが好きではないので入れたくなかったとのこと。(「副副店長」というのは、自分の未熟さを表すためなのだそうです。謙虚な心は大事です。偉いです。)
やはり「スパイシー」なので、入れて正解だと思います。



麺が半分以上食べ終わり、後半になって、私の舌には新潟地域にだけあるローカル麺の「イタリアン焼きそば」の風味に似ているようにも感じました。
新潟市の「みかづき」のイタリアンではなく、長岡市の「フレンド」のイタリアンです。
甘めの濃厚な味噌の風味に鶏白湯の風味が加わったものが非常に従来のどの店の油そばとも似ておらず、美味に感じました。
私の場合、幼少期の味に似ているということも美味しさを更に強く感じさせたかもしれませんが、それ抜きでも十分な旨味だと思います。
味噌の旨味ってそれだけで強くて、その扱いにお店の苦労をいつも感じるのですが、この油そばの味噌風味は、鶏白湯と上手くお互いを引き立て合い単に2つを足した以上のものを感じます。
1+1が4くらいになってる印象です。
私がラーメンや油そばではジャンクな味が好みということもあるかもしれません。



私は常連であるが故に楽々には若干厳しめに点数をつけています(RDB上で馴れ合いは嫌なので)が、この油そばは風味も量も良い。
値段もこの量で¥700なら頑張っていると思います。
美味い!大きい!!安い!!!
今まででは「楽々ブラックプチ竹岡式」の93点が楽々の最高点でしたが、その上の94点で行かせて頂きます!(「とても大好き。食後に幸福感が得られる。率先して他の人にもオススメしたい。」)



ごちそうさまでした!
さすが楽々!!



310採点目

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 55件

コメント

KMです。
これは文句なしにうまそうです。

濃厚な味に満足できそうです。

KM | 2009年6月25日 07:23

こんにちは
先日はどうもです!

久々の楽々、レビューもきれてます!
やはりこのお店を愛しているのですね。
行ってみたくなりました
旨そうです

B級グルメ | 2009年6月25日 08:56

こんばんは~。
メッサ美味しそうです。
お写真もテカテカの麺がイイカンジですね!!
お腹空いてきちゃいましたw

プリティ | 2009年6月25日 22:42

おはようございます!
これまた良い出来のようですね。
食べなければなりません。
比内地鶏の油そばが無くなって寂しかったのですが、匹敵、もしくはそれ以上の油そば出現ですね♪

土屋 圭二郎 | 2009年6月26日 08:39

皆様、コメントありがとうございます m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m


>KMさん、いらっしゃいませ♬

実は他の方は比内地鶏の方を高得点にするのではないか、と思っています。
でも自分の感覚でやるのがRDBなのでこの点数です。
今のラーメンや油そばは上品すぎます。
どこかで原点のジャンク性を匂わせるべきだと常々思っています。
その点でも非常にいいものを食べさせてもらったと思います。



>B級グルメさん、いらっしゃいませ♪

こちらは雰囲気もいいですしね。
でも初めて行くと若干の違和感があるかも…
お洒落すぎて。
何回か行くと慣れていい雰囲気に感じられるようになりますが。
水曜にお相手出来るといいのですが…
7〜8月は新宿に行かなくてはならないことが多くて…
でも空いてる時もあると思いますのでお声をおかけ下さい。
ご家族で行かれるのもアリだと思います。



>プリティさん、いらっしゃいませ♪

ここは二郎系で麺増しする方でも大盛りなら相当満足して頂けるはずです。
味もいいですし。
オススメですよ〜♪



>りうさん、いらっしゃいませ♪

火曜日はお世話になりました。
これは夜から開始になったというだけで、平日なら昼も出すようです。
私は気に入りました。
塩気もラーメンより少ないです。
野菜がまたいい感じでタレに絡みます。
オススメですよ〜♪



>R32GTRさん、いらっしゃいませ♪

私としては比内地鶏より上になっちゃいます…
上品な油そばよりジャンクなガッツリした油そばの方が油そばらしいもので…
でも多分、RDBの方なら比内地鶏の方を上につけるだろう、と予想してるのですが…
そこら辺も楽しみな油そばです。
私には幼少期の味も入っているので高得点になったかもしれません。



皆様、ありがとうございました!!!!!

naps | 2009年6月26日 10:08

こんにちは!

楽々解禁ですね!
比内地鶏に比べるとジャンク度が全然違いますね。
自分には比内地鶏より好みそうです。
追随したいけど、鶏油が手に入ったからこっちは中止、なんてしないですかね?

corey(活動終了) | 2009年6月26日 10:40

coreyさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。


何やら比内地鶏の脂が手に入ってこちらは中止みたい…
なんじゃそりゃ?ですが…
比内地鶏の方が響きがいいですからね。
残念です…

naps | 2009年6月27日 11:11

こんばんわ!
これはジャンクな味噌味そうだ!いきたいな~!!

楽々は平日のまぜそばとりあえず食したいです!!

80000 | 2009年6月28日 01:02

80000さん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。

美味しかったのですが…
また比内地鶏復活でこちらはまた中止…
う〜ん、私はこちらの方が好みです。
復活の際は是非!
でも一般受けは比内地鶏だと思うので、こちらも是非〜♪

naps | 2009年6月28日 23:02