kamepi-
スプーナー®
４門
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コメント
昆布水のつけ汁に
枝豆、梅干し、大葉のトッピングで見た目もup◎
虎ん黄色 | 2024年6月12日 18:19こんばんは^^
此方は総裁とも2回お邪魔しました。
確かホッピーとかもあって飲めるんですよね。
塩、醤油、味噌といずれも良い印象として残ってます。
としくん | 2024年6月12日 18:39こんばんは
これはかなり和を感じさせてくれそうですね
梅肉や大葉等さっぱりさせてくれそうで
なつにかなり良さそうな限定ですね！
キング | 2024年6月12日 20:48どもです。
2度行ってますが、そつない店ですね。
あさりの文字に目が惹かれてしまいました🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年6月12日 23:55おはようございます^^
昆布水に浅蜊は美味しいでしょうね。
ここも１０年くらい伺ってないかな？
mocopapa(S852) | 2024年6月13日 05:29そう言えば、私も移転してから行ってませんでした。
このメニュー狙ってみますかね。
RAMENOID | 2024年6月13日 05:52kamepi-さん、おはようございます。
梅干し付きの昆布水食べてみたいですね〜🔴
さっぱりを酸っぱさでコラボするなんて楽しそうです。
ひゃる | 2024年6月13日 07:20夏の風物詩、楽しめましたね。
いつも以上に売り切れが早い気もします。
おゆ | 2024年6月13日 07:31こちら何度か降られているお店です(;^_^A
この限定夏にぴったりな印象です♪
YMK | 2024年6月13日 07:51おはようございます。
枝豆が乗っているのが新鮮ですね。
暑い日に食べたくなる一杯ですね。
アサリのつけ汁もうまそうです。
麺’s | 2024年6月13日 08:32こんにちは。
総裁が毎年食べている夏の風物詩ですね＾＾毎年食べたいな～と思ってみてます♪
poti | 2024年6月13日 10:47こんにちは！
デフォの醤油が、美味かった記憶があります。
昆布水の限定も、味わってみたいっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年6月13日 14:35こんにちは
昆布と浅利も相性いいでしょうね。
今年、初の昆布水を先日頂きました。
ももも | 2024年6月13日 23:03おはようございます。
行けないうちに移店してたんですねｗ
ここの醤油ラーメンが食べたいのを思い出しました (^^)b
Stag Beetle | 2024年6月14日 08:51こんにちは。
自分も9年前に行っていますが移転後だったのですね。
大量のもやしが印象的なお店でした。
glucose | 2024年6月14日 09:58
気になっていた此方の限定を食べに移転後初訪問。移転前の入谷で食べて以来11年半ぶりになる。
店は鶯谷駅北口から5分ほどのビルの１階。店内は広くカウンター10席とテーブル6席。カウンター席の間にはアクリル板が設置されている。
12時半頃で客入りは6～7割と空いていた。
券売機で羅臼昆布と浅利のつけそばと生ビールの食券を購入。
直ぐにビールが配膳されチビチビ飲みながら待つと程なくしてつけ麺が登場。
麺は浅草開化楼製の全粒粉入り平打麺。少し硬めな茹で加減。サラリとして塩気も適度な羅臼昆布水に浸かっていて、このままでも十分美味しい。
つけ汁は浅利と昆布出汁の清湯塩。キリットした塩気が輪郭を引き締め旨みも十分。鶏油も旨みを加える。
麺を全部浸けズバッと啜ると、昆布の旨味と浅利の旨みが合わさりこれは旨い、一気に箸が進む。
具は麺側に大葉の鶏ささみ巻き、枝豆、梅干し。つけ汁側に殻付き浅利、三つ葉、ネギ。大葉の鶏ささみ巻きは2個。１個は中に梅肉が、もう一つは山葵が入っていた。枝豆と供に良いツマミになった。梅干しは酸味、塩気ともに控えめで美味しい。浅利は小さいがふっくらとして良好。
サクット完食。昆布水でスープ割を楽しみ終了。暑い日にもってこいな昆布水つけ麺、ご馳走さまでした。