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76点
塩そば[ラーメン/塩]
中華そばイデタ（埼玉県幸手市）モンゴルマン

「塩そば」@中華そばイデタの写真１３時５１分に到着。先客は２名。１３時５７分に着丼。
麺は中細のストレートで、加水率低めでコシの感じられるもの…トッピングは、キザミ玉ねぎ、ネギ、メンマ、味玉、ロースのチャーシューという構成。
スープは煮干しが主役でありながら、主張しすぎない。
チャーシューは、ロースで大ぶりなものが１枚。刻みタマネギと麺とスープのハーモニーが美味しい。
ごちそうさまでした

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