埼玉県は上尾市、午前中仕事を終え、向かった先は、ここ「よしかわ」。
　今回は、おいらのお気に入りの「いわしそば」を紹介しましょう・
　この「いわしそば」、サイドメニュー扱いなんですけどね、Ｗで注文すれば、立派なメインメニューになりますよ～。
　生のいわしの刺身に中華麺を合わせるという荒業（あらわざ）が凄いです。
　でも、これが美味しいんです。
　酒のつまみにもなるんです。
　過去にも、数回かビアと一緒に啜ったことがあります。

　麺は、　よしかわ十八番の全粒粉の入りの自家製低加水なストレートポソパツ麺。
　噛み心地、啜り心地、喉越しの良さ、適度な小麦感と絶妙な茹で加減…。
　今回は、ややパサつきが目立ちましたが、美味しいんですよ。
　いったいどこにケチをつければいいんじゃいというくらい、優等生的な麺です。
　因みに、麺量70ｇです。

　たれは、醤油ベースのタレは、醤油感のある煮干しっぽいだしの利いたタレです。
　まぜそばらしい煮干しを利かせたアブラが麺との馴染みの良さを感じさせます。
　今回は、今までとちょっと異なる、割と薄味だった感じがします。

　具は、鰯（いわし）の刺身、玉ねぎ、青ネギです。
　イメージは、マリネに近いものがありますが、このままで十分美味しくいただけます。
　いつもは、鰯の鮮度もいいので、全く青魚の臭みがないのですが、今回は、ちょっといわし臭かったな(^-^;

　このいわしそばには、レモン酢と胡椒がお似合いなんだけど。アタシャ、いつも胡椒のみ。
　だてさ、酸っぱいラーメンなんか食べたくないんだもん(^_-)

　はい、これ単品で注文することはありません、あくまでもサイドメヌー。
　でも、これをもっと食べたいときは、食券を２枚買って、「鰯そば　ダブル」もやっちゃいますよ～。

　いったいこの「いわしそば」何杯食べただろう？
　訪店回数が200回強なので、100杯は食べてるだろうな。
　メインの一杯を注文し、そのサイドメニューとして高頻度で注文してます。
　にしても、中華麺に生魚…。
　いったい誰が考えたのよ(^^♪　美味し過ぎるわ～！
　かれこれ、今年で10年食べてます。