本日は上尾の「中華そば よしかわ」さんにお邪魔しました。ホントは月末の予定でしたが、急遽こちら方面に来る用事ができたので前倒し。オーダーはずっと気になっていた夏メニューから“山椒香る冷やし鶏中華そば”を。冷やしラーメンは魚介系が多いと思いますが、こちらは動物系なので非常に楽しみです。食券回収後5、6分で着丼。前にも他の限定で使われていたと思いますが、なかなか威圧感のある器ですね笑


【麺】
中細のストレート平麺。“名古屋コーチンの～”や“昆布水つけそば”と同じ麺っぽいですね。少し長めでしなやか。ふんわりジュルシコ。温の時はかなり柔らかかったですが、今回は冷製で引き締まっていて食感が良いです。


【スープ】
鶏主体の冷製清湯醤油。【詳細】にまとめて書きます。


【具】
炙り鶏チャーシュー・蒸し鶏・メンマ・白髪ネギ・みょうが・水菜。鶏チャーシューは一旦揚げた後に炙ってるのかな？外はサクサク中はふんわり。それなりに重みもあってサッパリした蒸し鶏との対比も良い。メンマは味付け優しめな極細タイプ。コリコリ感は弱めですがサクサクしていて、もっちり細麺と相性が良かったです。白髪ネギやみょうがは(個人的に)量が丁度良い。嫌な辛さも無いので良いアクセント役に。


【総評】
ちょっと期待外れな一杯。スープ評につながりますが、味がかなり薄く全体的にボヤけてしまっている気がしました。なので書くことに困ってしまいました笑　いつもの旨味で責めてくるよしかわさんらしさが感じられず。同じ鶏系でレギュラーメニューの“名古屋コーチンの〜”を想像していくとかなりの肩透かしをくらいます。山椒オイルは香りが弱めな割にオイリーで、口当たりがあまり良くなかったです。良かった点は冷製なので普段柔めの麺が締まっていてジュルシコだったこと。具材の揚げ焼き？の鶏が美味しかったこと。あとは良く言えば上品であっさりサッパリなので、酷暑でもサックリ食べられることかな。動物系の冷やしということでこちらを選びましたが、同じ冷やしなら他店舗に煮干しを食べに行った方が良かったかも...とやや後悔。

No.95/2024