2024.Jun.Tue

今日は遅いお昼を食べるようと「ヨコスト」さんにさんに向かいます

14時18分、信号待ちでお店前を見ると、外待ちのお客さんはゼロです
迷わず駐車場にピットインですね～

いつもこんな感じでは無いですからね
閉店前でも外待ちがいる時も有ります

店内に入ると中待ちベンチに8人腰かけて　いました

店内入って入口右側の券売機から表題（1050円）のボタンを、ピッと選択！

中待ちベンチに腰掛けると直ぐに男性店員さんが食券を預かりに来てくれて食券を渡すと19番のサイコロを貰います

14時28分、カウンター席に案内が入り指定された席に腰かけてしばし待ちます

男性店員さんがYシャツの人を見ると紙エプロンの心配をしてくれ気配りをしてくれていましたね

14時33分、“Closeします”と、声がかかりました


14時43分、19番さ～んと番号が呼ばれ取りに行きます

腰かけてから撮影してから頂きます

今日はさっぱり気分なのでライムと紫蘇穂を醤油清湯の方に投下しちゃいます
このとこらいつもこんな感じです

そして麺の上に乗せてある薄くカットされた低温調理の豚ロースに藻塩を投下します

粘土高い昆布水をたっぷりまとった麺と合わせて食べるとジュルツルコキッと口の中に入って行き昆布水の旨味と藻塩の優しいショッパさそしてしっとり柔らかな豚ロースが一体となって美味しいです

氷水でキュッと〆られた低加水のストレート中麺はしっかりと小麦も感じ歯応え良くコキッとしていて食感が良く小麦香って美味しい麺です

つけ汁は、豚と鶏からの旨味そして鶏油からのコクが合わさったキレのある醤油清湯です

たっぷりと昆布水をまとわせて醤油清湯にもたっぷりと浸して食べるとしっかりと昆布水をまとった麺にも醤油清湯がロックして離しません

麺、昆布水、醤油清湯が三位一体となってジュルッツルッとしながら口の中に入り柑橘系の酸味と紫蘇穂の爽快感も加わって何とも言えない美味しさです

つけ汁の中に入っている豚の肩ロースと豚バラは香ばしくジューシーで柔らかくて美味しいです

麺と合わせて食べるとメチャ美味しいです

材木メンマはコリシャキで麺と一緒に食べると食感のコントラストを楽しめ美味しいです

スクエアカットのネギはシャキシャキとして食感良くサッパリと食べれます


麺が無くなったら昆布水を醤油清湯の器に投下して完飲です

美味しかったぁ～


14時50分、食べ終わりトレーごと返却置場に戻し挨拶をしながらお店を後にする頃には中待ちゼロ、外待ちゼロでした

Closeしていますからあたり前です

ごちそうさまでした