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6/12(水) 11:00頃に訪問。早開け店内満席で外待ち4に接続、15分後に入店。気が付けば約2年ぶりの再訪。コールはヤサイニンニクアブラ。スープは、液体アブラ多めの非乳化系。以前より少し醤油カエシも立っている。麺は自家製平打ち極太麺で、事前申請で茹で前250gに調整。ややかための茹で加減でワシワシ食感。トッピングは、豚1枚、茹で野菜、ニンニク、しょうが。当店自慢の豚は厚さ5cm以上と健在。+50円で大量にしょうが増しも嬉しい。強敵を前にして序盤のうちに野菜半分と豚を攻略。そして本命の極太麺。さながら「きしめん」のようにもみえる平打ち麺。これがやたらと美味い。中盤に胡椒、終盤にお酢を投入して味変。一心不乱に食らって完食。この日は店長のワンオペながら、華麗なる捌きで高速回転。スムーズで心地よい食事ができた。
McMilan
汐留次郎
タミヤモトオ
ゴマジロー
まー
早開け店内満席で外待ち4に接続、15分後に入店。
気が付けば約2年ぶりの再訪。
コールはヤサイニンニクアブラ。
スープは、液体アブラ多めの非乳化系。
以前より少し醤油カエシも立っている。
麺は自家製平打ち極太麺で、
事前申請で茹で前250gに調整。
ややかための茹で加減でワシワシ食感。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜、ニンニク、しょうが。
当店自慢の豚は厚さ5cm以上と健在。
+50円で大量にしょうが増しも嬉しい。
強敵を前にして序盤のうちに野菜半分と豚を攻略。
そして本命の極太麺。
さながら「きしめん」のようにもみえる平打ち麺。
これがやたらと美味い。
中盤に胡椒、終盤にお酢を投入して味変。
一心不乱に食らって完食。
この日は店長のワンオペながら、
華麗なる捌きで高速回転。
スムーズで心地よい食事ができた。