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「担々麺」@麺処 井の庄の写真近所に所要があり、8年ぶり、久々の訪問となりました。
その間に出た未食の掲題をチョイスしました。
辛さと痺れの度合いを聞かれましたが、同行者が普通で、とオーダーしました。
コチラの辛辛系は本当に辛いので、普通で大丈夫かと警戒しました。
辛辛つけ麺とのシェア、つけ麺の方は辛さ控えめにしたのですが、ひとくちめから咽ました。
途中で交換、担々麺の辛さにおびえながら、ひとくちいただくと、ベースのスープがしっかりとしているからか、辛さや痺れがちょうど良いバランスでした。
麺は細麺で表面にザラつきを感じるもの、スープの持ち上げがよかったです。
具材は肉味噌メインですが量も多く、サービスのライスを控えたのを後悔しました。
美味しかったです。

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