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「塩拉麺¥1200 and so on」@創作麺工房 鳴龍の写真6月第3土曜日。
鳴龍オジサン会の翌週に、
1週間ぶり・60回め。
いつものボッチにて。

⚫︎Prologue

今年5月の12周年を機に、
<醤油>と<塩>がリニューアル。

前週が<醤油>でしたので、
<塩>にしてみました。

大好きな鳴龍アイドリングは、
・生レモンサワー ¥400
・海老ワンタン¥500 (スパイシーソース/5個)

⚫︎いただきます

清湯塩味のスープ。

リニューアルと言われても、
解析は至極困難に思える(苦笑)、
多層的でコク深く分厚い中から、
海老の風味が香りますね。

<醤油>では察知しなかったので、
塩ダレにお使いなのかも…

しなやか乍ら小気味良く歯切れる、
自家製の平打ち細ストレートを、
美味しく啜りながらの恒例の妄想デス♪

フライド エシャレットがタップリめ。
<塩>に特有のトピですが、
心地良い香りでアクセントに。

・提供毎に加温される巻きバラの焼豚
・その上に小口切りの白葱
・その上に姫竹
・スープには刻んだシブレット

バラ焼豚は今日もオイチー♪
券売機ボタンには有りませんが、
ツマミで1枚やっつけられなかなぁ(笑)

⚫︎さてさて…

海老ワンタンのスパイシーソース。

これでの味変も今回の課題でした。

と、申すのは、前週のオジサン会で、
モコさんがチャレンジされ、
以下と(抜粋改変)。

>スパイシー塩ラーメンです

>斎藤店主さんに怒られそうですが、
>これは嵌る味

>塩ラーメンも美味しいのですが、
>この辛味とスパイスの効いたスープは絶品

ズバリ! 御意なり♪

ご馳走様でした。

⚫︎編集後記

出汁の効いた塩清湯に辛味系もお似合いな展開。

私的には、自家製キーマカレーソースが似合う、
戸越えにしの「マサラーメン」を思い出しました。
https://ramendb.supleks.jp/review/1731673.html

砂上の楼閣ではないからこそとあらためて。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 72件

コメント

こんばんは。
さすがリニューアル後も完璧ですね。
行った事ないのでボッチで行くなら誘って下さい(笑)
焼豚を提供ごとに加温されるとは手がかかりますがスープ温度を下げない為にも必要なんでしょうね。
いつか行ける日が来たら塩からいただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2024年7月13日 20:31

こんにちは

皆さんと訪問の後に、短くして再訪ですね。
醤油と塩の食べ比べもいいですね。
再訪時はメニュー迷いそうです。

ももも | 2024年7月13日 21:08

どもです。
私はボッチで行くと斉藤さんに
顔を覚えてもらってないのよね😅
でも、今度のシステムは嬉しいですね。

こんばんはぁ~♪
これ美味しいでしょ!
次行く時はまた違うアレンジ考えています(笑)

mocopapa(S852) | 2024年7月13日 22:12

あの会から1週間後にこちらとは
また気合いが入ってますね笑
今回は塩でさらに味変ですか〜
しかし常にブラッシュアップしてますねーこちら
整理券制になってからどうにも行く気が失せて^^;

右京 | 2024年7月13日 22:33

こんばんは
スパイシーワンタンと合わされば
素敵な味変にもなりますね!
辛味とスパイシーさがナイスなマッチ👍

キング | 2024年7月13日 22:48

こんにちは。

醤油との1点の違いがレポからは解読不能です。
恥ずかしながら砂上の楼閣の意味、調べてしまいました(汗)。

glucose | 2024年7月13日 22:52

おゆさん、
ここはつまみも絶品なんですね。
もう一回、飲み前提で行ってみたいなあ。

まなけん | 2024年7月14日 05:20

おはようございます。
 
鳴龍さんのレビューを見て食べに行った気になってます。(笑
コロナ前以前からお伺いしてないんですが
随分色々と変わってるでしょうね、、、(泣 行きたいです。

hiroto | 2024年7月14日 06:47

スパイシーソースの海老ワンタンですか
ここは担々麺がウリですから、辛いメニューはお手のものなんでしょうね
再々訪はリニューアルした塩でいくか、未食の醤油でいくか……

RAMENOID | 2024年7月14日 07:45

おはようございます。
おじさん会の翌週にも訪問でしたか!モコさんの発見したスパイシー塩ラーメンは間違いなかったようですね^^モコさん、流石!

poti | 2024年7月14日 07:56

おはようございます!
いやーそれ分かります…、お店側が意図しない魔改造やっちゃいますよね(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年7月14日 10:27

こんにちは😃

これで「何も変わってない」って言われてもねえ。
辛塩はパスです💦

としくん | 2024年7月14日 10:29

おゆさん、こんにちは〜
解析不能なスープでも美味い、絶対好みなヤツだと思います。整理券と言う高いハードルなければ伺いたいんですけどねぇ〜

ゴブリン | 2024年7月14日 10:58

こんにちは。
フライド エシャレットがタップリ。
いいですね。
香ばしそうで
塩ラーにはぴったりですね。

いたのーじ | 2024年7月14日 11:46

こんばんは。
塩は3年前に食べたきりなので、
リニューアルしたと言われても全く分からないでしょう。
美味しければOKです。

kamepi- | 2024年7月14日 20:50

こちらの塩がデータベースの塩では最高採点の92点付けていてます☺️

川崎のタッツー | 2024年7月15日 09:03

こんにちは
このタイプのメンマは嫌いなので微妙ですね
前からメンマありましたっけ。

おゆさん、こんにちは!

今の陽気にレモンサワーとスパイシーな海老ワンタンはピッタリですね♪
フライドエシャロットのコク深さが伝わってきます(^^)

つちのこ | 2024年7月15日 17:15

OG会に続き、早々に再訪されたんですねェ~
塩は未食なんで、味わってみたいッス。

おはようございます。

塩も美味しそうっすね~

俄然行きたくなってきましたが整理券制がネック、、(^^;

Stag Beetle | 2024年7月16日 10:20