10:45頃 再訪。

2024/6/23で2周年との事で御祝を兼ねて定訪〜♪

シャッターズ3名に接続ヨン番手、11:07暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは12名、後続多数で退店時には外待ち8名に…

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中ほどへ。

磯脇店主のワンオペで、二周年限定の「蛤、真鯛と地鶏の塩そば」もありましたが諸事情で食べられず…レギュラーの鶏つけそばを^^;

COEDOを飲むつもりでしたが丁度切らしていたらしく…
冷えたグラス＆HEARTLAND小瓶に立派なアテもいただけ、一人祝杯〜^^

着席後15分ほどで着丼です。
かなり豪華な麺顔になっており…イソさん、何時もありがとうございます！

先ずは麺をそのまま数本…
冷水で〆られた薄茶色した蕎麦ライクのストレート中細麺はサラッとした旨味昆布水に浸かっており、バッチリ小麦香る喉越し良い美味しいルリ麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
キラッと表層を覆った香味油に鶏の旨味が程好く効いたキリッと芳醇なコクのある淡麗鶏醤油スープを纏って、ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

シットリ柔らかな豚チャー2種に鴨レアチャーは柔らかで肉々しく、コリッと繊維を断ち切れる太メンマに肉団子&蛤の身はスープに沈めて美味しくいただけ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにHEARTLANDも美味しく飲み干せました♪

柚子片も爽やかな香りがナイスアクセントでチョッピリ麺量多めに感じましたがペロッと大変美味しく完食。

残った昆布水でセルフ割りすると冷製スープが完成し、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

改めましてニ周年、おめでとうございま〜す！
今後も定訪させていただきます！ごちそうさまでしたぁ〜♪