雨垂 伊砂
LIE LIE LIE
ラーメン丸
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コメント
蒸し暑い日に食いたくなる一杯です︎︎👍
遅効性の辛み、おデコに汗して啜る冷やし⋯。
めちゃくちゃ好みですよ😁✨
あたと_13号 | 2024年7月14日 08:51おはようございます。
夏にピッタリのメニューですね。
暑い日に汗をじんわりかいて食べるというのも夏らしくていいじゃないですか。
やはり冷製の方が辛味は抑えられるんですね。
ノブ（卒業） | 2024年7月14日 09:16良いつけ汁。僕ぜったい好きです。この透明度と色味見ただけでラブ確定ですw
辛さも欲しいけどつけ汁じっくりも行きたいとこですねー
スージーのなのなQ | 2024年7月14日 16:20広島つけ麺のオマージュでしょうか。
良きcool downができそうです。
おゆ | 2024年7月15日 09:53こういうのが良いんですよね。
冷製ですから、こってりなんて求めてない。あっさり仕様でピリ辛だったり（これは違いますが）少し酸味があったり、とか。
麺も少しウェービーですから、おっしゃる通りスープの底に溜まりがちな辛味までスクープ出来そうです。汗ばんだのは辛味のせいなのか、それとも麺を噛むのが意外と良い運動になっていたからなのか…ｗ
Dr.KOTO | 2024年7月15日 10:40あたとさん、コメントありがとうございます！
爽快な汗ですよね♪
今年は何回かけるかな。
雨垂 伊砂 | 2024年7月16日 22:15ノブさん、コメントありがとうございます！
そうですね、同じ辛さでもやはり熱い方が刺激ヤバいです(汗)
雨垂 伊砂 | 2024年7月16日 22:20スージーさん、コメントありがとうございます！
つけ汁チビチビやっちまうやつでした！(笑)
スージーさんにはストライクだと思われます。
雨垂 伊砂 | 2024年7月16日 22:22おゆさん、コメントありがとうございます！
広島つけ麺ほど辛さが主軸な訳ではなかったです！
あと広島つけ麺て鋭い辛さではなかった経験ですが、こちらの辛さは結構キレがありますね。
雨垂 伊砂 | 2024年7月16日 22:24KOTOさん、コメントありがとうございます！
麺とスープのバランス目茶苦茶良かったですよ！
雨垂 伊砂 | 2024年7月16日 22:25どもです！
随分な醤油ブラウンだと思いましたが
辣油だったんですね
夏に激辛で汗かいてデトックスですね
さぴお | 2024年8月13日 21:57さぴおさん、コメントありがとうございます！
そうなんですよね、ライトの問題で赤が上手く撮れませんでした(汗)
雨垂 伊砂 | 2024年8月13日 22:27
田無もコチラや大勝軒さん等人気店もポツポツ在り、徐々にお店が増えてきて、もっと盛り上がって欲しいものです。
前回券売機で見てから気になっていた「辛みざる中華」を大盛で注文。
出来上がるとヒンヤリと冷やされたまぁまぁ大きめな汁丼とこんもり麺、迫力に申し分無し！
いただきます。
つけ汁は甘さをひかえて後口すっきりのキレある醤油味。
辛味はラー油で香りよりも辛味自体の主軸、最初はピリ辛かなって思いますが遅効性で中盤からヒリヒリしてきます。
つけ汁が冷製なので辛くても大丈夫なのかもしれないです、以前に普通のラーメンで辛み増ししたらまぁまぁ辛かったので。
麺はいつもの中太縮れ麺、氷水でシメられているのでツルシコでコシがあります。
つけ汁にはドヒャ漬けがパーフェクト、つけ汁の旨味も辛味も総ざらい。
具はつけ汁に、細切りチャーシュー・メンマ・葱。
麺に、きざみ海苔・豆苗。
こちらはチャーシューが美味しいと前にも書いてますけど、細切りでも良い具になりますね！
メンマと共に麺に絡んで凄く良いアクセント、更には麺にざる蕎麦よろしく乗せられたきざみ海苔がまた良い風味なんだなぁ。
途中で豆苗の青みを口にする事でリセットも出来るし、凄く良いバランスでした。
食べ終わる頃には涼を楽しんだ筈なのにうっすら汗ばみ退店、こういう夏の楽しみ方も良いものですね〜。
また来なきゃ。
御馳走様でした。