つけ麺週間開始にて！
ここ、美味いんですよ！

世の中には、美味しいし地元では人気あるのに、あまり露出していないお店ってまだ沢山ありますよね。
コチラもその一つ。

何でだろ、近くに大勝軒さんあるのとかメニューが若干地味だからとか？
まぁ何にせよ美味しいお店なので推させてもらいますよ♪

今回はもう暑いので「特製つけ麺」を注文、こちらはトッピング類も美味しいので久しぶりの訪問に迷わず特製(笑)
券売機には冷しメニューもあり心揺れましたが、ずっとつけ麺食べたかったのもあり冷やしはまた近日中にでも。
店主さんが丁寧に麺を氷水でしめるのを見ていると出来上がり、さすが麺のうねりやツヤが素敵な一品。是非アップで見て下さいよ、セクスィ〜なこの麺を。

いただきます。
つけ汁はTheスタンダードといった感じの醤油系、スタンダードだからといって没個性ではなくキリッとした醤油ダレに仄かな酸味と乾物系の香りかな。
こういうスタンダード味で個性あるバランスが出せるのは、店主さんの腕ですよね。

麺は中太縮れ麺、しめられてシコシコとした食感でコシがあり一口一口が楽しいですよ♪
清湯つけ汁に太麺て麺が勝ってしまう事が多いですが、こちらはナイスバランスでサッとつけるだけでもつけ汁がしっかりノってきますね！

具はつけ汁にチャーシュー・メンマ・ネギ。
麺に豆苗・のり・味玉。
チャーシューは低温調理で、脂もサッパリしていて美味しいんですよね。良い肉を使われているのだと思います。
メンマは細めのもので、特製だからかかなり量が多く麺にからめて楽しみました。
豆苗はコチラの個性ですね。生でシャクッといっても良し、つけ汁でしんなりさせても良し。

スープ割りは鰹系出汁でしょうか、魚の風味が足されサッパリと完食。

確かな土台があるからこそ、スタンダードな味でもここまで美味しく作れるんでしょうね。
冷やしが気になって仕方無いので、また早めに来ようと思います。
御馳走様でした。