数日前に某官僚が評価の高そうな投稿したのを見て気になり訪問してみました。
なぜか昼前に入れたので空席多数でした。
通常は一番プレーンなのを頼むのだけれど、
前述の官僚の件やこの店のウリであり名物らしいのでホルモンの方をチョイスしました。

空いていたので程なく提供。
席が多めな店でワンオペなので混雑具合で結構変わりそうです。

背脂がたっぷり浮いたスープは甘みのあるマイルドでクリーミィーな豚骨味。
そこに辛ホルモンからくる辛み成分がプラスされて程よいパンチが効いている。
スープなのかホルモンなのかどちらが起因しているかは定かではないがやや独特な臭みを感じた。

麺はやや縮れのある太麺で固めな茹で加減でゴワゴワ食感。
マイルドなスープではあるが辛味が効いているのでこのくらい主張があってもいいと思う。

名物のホルモンは柔らかく煮込まれていてホロホロで旨い。
シャキシャキもやしは食感がよく、ニラの風味ともにいいアクセントになっていた。

ホルモンラーメンははじめてに近いと思うが、
なかなかに個性がありながらしっかり旨かった。