Ｇ系つけ麺を非乳化で食べたくなり、それなら麺に定評のあるコチラへと遠征してきました。
11時20分頃の到着、平日なので外待ちなしでラッキーと思いきや、中は満席。
先に食券購入で麺量確認したところデフォ350gとのことで、迷わす少なめをオーダー、10分ほど待って入店です。
コールはニンニク、アブラ、配膳されるとヤサイとつけ汁の器が、驚くレベルで熱かったです。
ヤサイアブラは味付けがされていないので、つけ汁にくぐらせていただきますが、どちらも熱いので、一旦、つけ汁にくぐらせた後、麺の上に戻して先にブタと麺をいただくことにしました。
ブタは1枚というかひと塊、ギュチブタで味染みもよく好みでした。
麺はバキボキ寄りの極太麺、風味もあり美味しかったです。
つけ麺に合う麺だと思いましたが、通常のラーメンでも味わいたい麺かもしれません。
ヤサイもつけ汁の温度も少し落ち着いてきたので、ヤサイと麺を交互にいただきました。
つけ汁はカエシの醤油感と豚の出汁、胡椒の三位一体、酸味や甘みなどなく硬派なつけ汁でした。
食べたかったタイプのつけ麺で満足しました。