11:25頃 初訪。

ず〜っと気になっており、遅ればせながら訪麺〜
タイミング良く外待ち4名に接続、後続多数で退店時には外待ち5名に。

11:50厨房横のガラス窓が開き声が掛かり、店内カウンター席へ。
店主さんのワンオペで券売機はなく口頭注文、後会計制です。

卓上アイテムは昆布酢&テーブルコショーでした。

注文後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層の香味油が厚めに蓋をする漆黒のスープは濃い口醤油の芳醇な香りに生姜がフワッと鼻腔を抜けてゆき、動物魚介の旨味もシッカリと感じられる輪郭のハッキリとした塩味もキリッと効いた大変美味しい淡麗醤油スープです。

超幅広の厚さもある餅姫使用の表面モッチリで芯は適度な歯応えのあるバッチリ小麦が香る唯一無二の自家製麺がブラックスープを吸って纏ってメッチャ美味しく喰らえます！
ロングカットのため一口では食べきれず、久々に麺を噛み切りました^^;

ブロック状の豚チャー3個は脂身プルンで超味染みたミッシリ柔らか仕様、シッカリと味付けされた肉餡の平たく包まれたワンタンは4個入っており、共にボリューミーで美味しい具材達でした。

麺をシッカリと噛み締めながら堪能しながら食べ進め、少しスープ残すつもりでしたが、あと引くスープで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

お会計を済ませ「美味しかったです！」と告げると笑顔で見送られワンオペでしたが接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪