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つけ麺も食べたが、ラーメンの方が美味しいと思う。つけ麺とは違い、細麺(自家製)が出てきた。生地はつけ麺と同じタイプ。スープは甘味があるのだが、それを拒絶しなければ、中々美味しいスープ。自分もあまり甘い味は好きではないが、許容範囲内。数種類(7?)の魚介の出汁を使っているらしい。そのせいか、流行の「煮干ぃ!」や「鰹っ!」的な強い主張はないが、まとまっている感じ。(いかんせん、甘味と空調で味が隠れてしまうのよ・・)ラーメン自体の温度は程よい。油が少し多め。麺との相性は良い(好み)。大きめの海苔。刻み葱、メンマ。そぼろご飯に付くであろうそぼろが、盛り付けの際少しだけ乗せてある。煮豚タイプのチャーシュー。魚粉が混ざっている。豚骨の気配は感じられなかったので、魚介系醤油ラーメン?空調が強いので、あまり香りを感じない。新しいお店だから、成長の伸び幅が大きいはずなので、ちょっと期待します。少しだけ手を加えれば、非常に面白い存在だと思うので、是非頑張って欲しい。
つけ麺も食べたが、ラーメンの方が美味しいと思う。
つけ麺とは違い、細麺(自家製)が出てきた。
生地はつけ麺と同じタイプ。
スープは甘味があるのだが、
それを拒絶しなければ、中々美味しいスープ。
自分もあまり甘い味は好きではないが、許容範囲内。
数種類(7?)の魚介の出汁を使っているらしい。
そのせいか、流行の「煮干ぃ!」や「鰹っ!」的な強い主張はないが、
まとまっている感じ。
(いかんせん、甘味と空調で味が隠れてしまうのよ・・)
ラーメン自体の温度は程よい。
油が少し多め。
麺との相性は良い(好み)。
大きめの海苔。
刻み葱、メンマ。
そぼろご飯に付くであろうそぼろが、盛り付けの際少しだけ乗せてある。
煮豚タイプのチャーシュー。
魚粉が混ざっている。
豚骨の気配は感じられなかったので、魚介系醤油ラーメン?
空調が強いので、あまり香りを感じない。
新しいお店だから、成長の伸び幅が大きいはずなので、
ちょっと期待します。
少しだけ手を加えれば、非常に面白い存在だと思うので、
是非頑張って欲しい。