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コメント
こんにちは^^
焼きあごが効いた喜多方ラーメンって珍しいですね。
風味も良く美味しそうですね。
駅から遠いお店はこの時期厳しいです😅
mocopapa | 2024年7月22日 18:36おばんです ども。
喜多方の喜多方ラーメンは、色が薄い感じのものしか食べていないので、今回の品 醤油そのもので いい感じですね。
村八分 | 2024年7月22日 20:23こんばんは
油を選べるのは良いですね！
麺もぷりぷりとして美味しそうです
焼きあごの風味が良さげ～
キング | 2024年7月22日 20:30追随ありがとうございます
こんなにアゴが効いた喜多方はちょっと記憶になかったので響きましたね
ビールも安かったし、朝から最高でした
RAMENOID | 2024年7月22日 22:29こんにちは。
アゴ出汁がしっかり感じられるようで。
出身店の稲荷町のように海鮮のサイドメニューもそのうち提供されるのでしょうか。
glucose | 2024年7月22日 22:40玉葱忘れ、惜しかったですね。
出身の稲荷町店の開店当初は口頭注文で、
玉葱有り無しはヒアリングだっだ記憶です。
おゆ | 2024年7月23日 07:44こちら気になっております。
自宅からも比較的近いので
暑さ和らいだら追随したいですね。
YMK | 2024年7月23日 08:45おはようございます😃
Rさんが醤油で高採点は珍しいですからね。
喜多方食堂ときたかた食堂の関係が
いまだによく分かりません💦
としくん | 2024年7月23日 09:32こんにちは
喜多方系いいですね
顎が効いたスープも気になります。
今日は昼に坂内さんチャンスがあったのですが
弁当にしちゃいました。
ももも | 2024年7月23日 20:07続いてどうも～！
自分もRサンのレポで気になってました。
「喜多方食堂」さんは朝ラーメンで行きたいと思いながら行けてないんですｗ
それだけにコチラで食べてみたいです。
バスの運転手 | 2024年7月23日 22:50
ノイドさんのレポで気になってた喜多方ラーメンを食べに訪問。店主さんは稲荷町の喜多方食堂出身との情報。
店は船堀駅から船堀街道を南に歩き15分ほど。
店内は広く奥に厨房、手前にコの字カウンター10席。中待ち席もある。
店員は店主さんと奥さん、男性の助手と言った感じの３名体制。
メニューは醤油と味噌の二本柱、油が鶏油か背脂から選べる。
券売機左端の鶏油醤油の食券を購入。食べ終わってからその隣に鶏油醤油(玉ネギ入り)の同料金のボタンがあるのに気が付いたが後の祭りだった。
13時頃で店内満員の盛況。中待ち席で少し待って席に着く。
8分ほどで丼が登場。
スープはアゴ出汁醤油。カエシは優しくふくよか。焼アゴの風味や旨みがブワリと広がり、後を惹く旨いスープだ。カエシは喜多方の数種類の醤油をブレンドし焼きアゴを加え数日間熟成しているそうだ。
麺は中太の多加水麺。プリプリとして良い食感。スープとの相性も良い。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。チャーシューはバラ煮豚。柔らかくでまずまず。
サクット完食、スープも完飲。焼アゴの風味豊かな喜多方ラーメン、ご馳走様でした。