前日分。13時半前に土砂降りの中入店し、満席。

辛さと痺れは0.5から3まで0.5刻みで調節可能。セットのご飯はチャーシューご飯か鶏むね肉ご飯かが選べる。お盆に紙が敷いてあってそこに商品の特徴が書いてあります。

辛さ痺れ共に2でオーダー。タレに絡むように下から持ち上げるようにかき混ぜる。

麺は、1度茹であげたものを水でシメて再び温めたものを提供している。筋肉質でコシのある太めの平打ち縮れ麺で濃厚なタレに合う。

タレには香味辣油、芝麻醤、高知産柚子の柚子だれが使用されラー油強めの濃厚な味わい。柚子が多く入っているせいかクドさなく最後まで食べすすむことができる。色々と入っているが、スパイシー感はなくスタンダードなタイプでクオリティは高い。

具材は、豚ミンチの肉味噌、カシューナッツ、水菜、柚子の皮、その他香辛料がもろもろ。さらには提供時に味変用に追い柚子だれが付いてくる。

美味しい食べ方が書いてあったので指南通りに途中から柚子ダレを少しずつ足していって爽快感をプラス。

卓上アイテムは豊富で、花椒は2種類あり青花椒は初めてみました。他に五香粉やピンクソルトもある。おろしニンニクと青花椒を加え味変したが、舌が痺れる寸前までいったのでかなり辛味は強いと思われます。

残ったタレは、ご飯にかけて美味しくいただきました。ジャージャー麺も気になる。ごちそうさまでした‼️