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本日、初訪問です。店前の掲示を見てみると、以前こちらにあった休業中のお店の曲がり営業という位置づけのようです。掲題と中華そばを同行者とシェア、待つこと5，6分で配膳です。中華そばも相当美味しかったですが、既に同様の高評価をされているレビューが多かったので、煮干の方をレビューさせていただきます。燕三条系の背脂煮干ですが、スープは灰褐色で煮干粉のザラつきさえ感じる濃度です。塩分やや高めなので、そこは好みが分かれる点かもしれません。麺は太麺でスープの持ち上げ良く、インパクトのあるバランスでした。トッピングは、大ぶりなチャーシュー2枚、メンマ、タマネギ、岩ノリ。チャーシューは薄味ですが肉質が良く美味。メンマも丁寧な仕事が施されていました。正直いえば、期待を相当、上回る一杯でした。中華そばの中太麺も小麦の密度が高く、スープとの相性が良かったです。長野では有名なグループ店のようですが、素知らぬ顔で独立店としても人気が出るような気がします。
三日月
久我衣
りょうま
Max
よしくん
ヨオ
店前の掲示を見てみると、以前こちらにあった休業中のお店の曲がり営業という位置づけのようです。
掲題と中華そばを同行者とシェア、待つこと5，6分で配膳です。
中華そばも相当美味しかったですが、既に同様の高評価をされているレビューが多かったので、煮干の方をレビューさせていただきます。
燕三条系の背脂煮干ですが、スープは灰褐色で煮干粉のザラつきさえ感じる濃度です。
塩分やや高めなので、そこは好みが分かれる点かもしれません。
麺は太麺でスープの持ち上げ良く、インパクトのあるバランスでした。
トッピングは、大ぶりなチャーシュー2枚、メンマ、タマネギ、岩ノリ。
チャーシューは薄味ですが肉質が良く美味。
メンマも丁寧な仕事が施されていました。
正直いえば、期待を相当、上回る一杯でした。
中華そばの中太麺も小麦の密度が高く、スープとの相性が良かったです。
長野では有名なグループ店のようですが、素知らぬ顔で独立店としても人気が出るような気がします。