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板橋区蓮根の名店、行きそびれていたので「新宿地下」に来てくれるとは、嬉しいです。出店２日目、早速食べに来ました。メニューは店提供とは異なるイベント仕様、まぁ、ウリの「塩」なので良いか。１３時前でほぼ満席、店頭待ちは無いけれど、やはり人気がありますね。着丼、脂身たっぷりの厚めのチャーシュー、穂先メンマ、鶏つみれ、刻みネギがトッピング。麺は国産小麦１００％の中細ストレート、しっとり柔らかで、とても好みな味わい。塩分濃い目の清湯塩塩スープ、背脂がプカプカ。重みのある塩味で旨味もあり、納得の一杯。
タバサ
トシ
o
お志乃
ゆずやん
出店２日目、早速食べに来ました。
メニューは店提供とは異なるイベント仕様、まぁ、ウリの「塩」なので良いか。
１３時前でほぼ満席、店頭待ちは無いけれど、やはり人気がありますね。
着丼、脂身たっぷりの厚めのチャーシュー、穂先メンマ、鶏つみれ、刻みネギがトッピング。
麺は国産小麦１００％の中細ストレート、しっとり柔らかで、とても好みな味わい。
塩分濃い目の清湯塩塩スープ、背脂がプカプカ。
重みのある塩味で旨味もあり、納得の一杯。